Vermont proíbe aterros

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mãos de criança jogando lixo da cozinha da tábua vintage para a pilha de compostagem de jardim para reciclagem e fertilizantesNão existe Uma maneira de lidar com o desperdício de alimentos: o que é ótimo para os grandes centros urbanos não é necessariamente ideal para os rurais. Um exemplo é o estado de Vermont, que este ano estabeleceu uma proibição absoluta de jogar resíduos orgânicos e de alimentos em lixo não classificado. O mesmo foi feito nos últimos meses por grandes cidades como São Francisco e Seattle (até agora, nenhum outro estado introduziu padrões nacionais).

O sistema de Vermont foi ilustrado em um estudo publicado em Fronteiras em Alimentos Sustentáveis por pesquisadores da universidade local e, em particular, pelo Instituto Gund para o Meio Ambiente. Os autores começaram a partir de dados elaborados por eles mesmos anteriormente: todo americano joga fora um quilo de comida todos os dias, igual a cerca de 450 gramas e um terço das calorias que consome, ou seja, ele desperdiça uma quantidade inaceitável de comida.

Mas nas comunidades rurais você não quer que a administração pública lide com a coleta de resíduos compostáveis, porque, em comparação com as cidades, eles podem ser usados ​​como fertilizantes ou bases para a alimentação animal. Sendo quase sempre fazendas isoladas, a retirada teria um custo econômico e ambiental significativo.

Para definir melhor Na atitude dos residentes nessas áreas, os pesquisadores entrevistaram cerca de 600 cidadãos de Vermont, descobrindo que mais de um em cada dois é a favor da proibição que está entrando em vigor. Há mais, considerando que 72% já implementam alguma forma de compostagem doméstica e mais de 75% planejam fazê-lo em um futuro próximo. Apenas 34% desejam participar dos programas de coleta em frente à casa, e a maioria dos participantes se opõe ao pagamento de um imposto adicional sobre resíduos, justificado pelo serviço de coleta.

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lixo lixo alimentos resíduos
Na luta contra o desperdício de alimentos, Vermont proíbe jogar resíduos orgânicos e de alimentos em aterros sanitários

A predisposição dos habitantes portanto, as áreas rurais parecem claras: a sensibilidade ambiental aumentou e quase todo mundo percebe que o desperdício de alimentos deve diminuir. Para quem mora no campo, a melhor maneira é reutilizar o que não é consumido ou não pode ser vendido. Para isso – concluem os autores – é necessário não apenas pensar na realidade antes de propor soluções inovadoras, mas também investir em treinamento e educação da população e em ferramentas que possam facilitar tarefas como, por exemplo, o fornecimento gratuito de contêineres para compostagem. A Universidade de Vermont organiza cursos de US $ 50 para explicar como é feito o bom composto e apóia outras iniciativas semelhantes.

© Reprodução reservada

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Agnese Codignola

jornalista científico



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