Vegan ameixa com peras e bagas


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Um plumcake com um sabor delicado, rico em frutas frescas e coloridas, ideal para uma pausa naturalmente doce

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Vegan ameixa com peras e bagas

O plumcake vegan com peras e bagas é um doce rico em frutas frescas, fantástico para começar o seu dia ou como um lanche no meio da tarde. As pêras e as bagas são muito bem combinadas com o creme de amêndoa que aromatiza e dá suavidade a este bolo.

    Autor: Sonia Maccagnola

    Prep.: 10 min

    cozinhar: 45 min

    Tempo total: 55 min

    Doses para: 8 pessoas


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Você cozinha!

Despeje farinha 2, açúcar mascavo, fermento em pó, baunilha e sal em uma tigela e misture bem. Adicione o óleo de girassol, o creme de amêndoas e o leite de soja e misture novamente para misturar tudo. Descasque ou lave bem a pêra e corte em cubos razoavelmente pequenos, adicione-os à mistura do bolo de amêndoa junto com os mirtilos e incorpore-os. Por fim, acrescente as framboesas e misture bem delicadamente para não quebrá-las demais.

assar

Forre um molde de ameixa com papel manteiga, coloque a massa nela e alise a superfície. Asse em forno estático a 180 ° C por 45-50 minutos. fazendo o teste do palito para verificar se está cozido (insira dentro do bolo, deve sair seco e sem resíduos de massa). Deixe esfriar um pouco e depois transfira-o para um rack de bolo para esfriar completamente.

conservação

Você pode guardar este bolo em um prato coberto com um pano limpo por 3 dias.


Conselho para os vegans: Uma adição glutona a este bolo pode ser grãos de amêndoa para a massa.

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