“Vamos pressionar os clientes a escolher alternativas vegetais ao leite”

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Adicione chantilly a milhões de bebidas Starbucks emitidas 50 vezes mais gases de efeito estufa do que o jato particular da própria empresa. Aqui está o ponto, portanto: de acordo com o CEO da cadeia de cafeterias, Kevin Johnson, o nó será convidar os milhões de usuários que escolherem cappuccinos, chocolates e “frappuccinos” para escolher o alternativas de plantas já está presente na loja (soja, amêndoas, aveia, coco).

Parte do leite vegetal da solução

A empresa anunciou seus objetivos para reduzir seu impacto ambiental. Até 2030de fato, a cadeia de cafeterias visa reduzir as emissões de dióxido de carbono em 50%, a retirada de água e resíduos enviados para aterros sanitários. Um dos pontos em que Johnson se concentrou foi o uso de alternativas vegetais ao leite:

“A cadeia incentivará os consumidores a escolher o leite produzido com amêndoas, cocos, soja ou aveia, cuja produção é mais ecológica que o leite. Na América do Norte, 15 a 20% dos clientes da Starbucks já escolhem essas opções “.

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Novas “receitas”

Um fato interessante é o apresentado pela Starbucks, que é acompanhado por pesquisas sobre novos produtos e soluções para garantir que os clientes não faltem nada: “A empresa está testando novas bebidas à base de ingredientes à base de plantas e está procurando maneiras de produzir chantilly sem emitir óxido nitroso, um gás de efeito estufa. A Starbucks – Johnson sempre explicou – também visa reduzir o custo de alternativas à vacina de leitura, ajudando os fornecedores a aumentar a produção“.

Copos descartáveis

Até a frente de produtos descartáveis ​​vê a cadeia de cafeterias americana nos olhos do furacão, que afirma ser responsável por “cerca de 1% dos aproximadamente 600 bilhões de copos descartáveis usados ​​todos os anos em todo o mundo. ”Também nesta frente, parece haver uma série de estudos e avaliações técnicas para encontrar alternativas completamente recicláveis para que os copos sejam servidos aos clientes, sem esquecer que, para quem quer um café ou qualquer bebida, você pode trazer use seu próprio copo, também obtendo um pequeno desconto no preço do produto.

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Um mingau feito com iogurte vegetal retirado da nossa revista

Por que o leite polui?

A produção de leite está intimamente e indissociavelmente ligada à criação de animais de carne, uma criação que na maior parte é intensiva com a exploração de impressionantes recursos hídricos e do solo. A produção de leite vegetal emite aproximadamente um terço das emissões de gases de efeito estufa decorrentes da produção de leite de vaca, como explicado por um estudo da Universidade de Oxford, também a diferença em relação a quantidade de terra necessária é claro: para obter um copo de leite de origem animal por dia durante um ano, são necessários 650 metros quadrados de terra – o equivalente a duas quadras de tênis juntas – a mesma quantidade de leite de aveia, por exemplo, requer apenas um décimo. A produção de leite vegetal requer o uso de menos água comparado ao leite de vaca: embora o leite de amêndoa seja muito mais impactante do que o leite de soja ou aveia, desse ponto de vista, ainda resta ser preferido em relação ao leite animal, cuja produção requer cerca de um copo 130 litros de água, o equivalente à água necessária para um banho.







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