Toxina Shiga em carne bovina … Rasff # 32, 33 e 34

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Toxina Shiga em carne bovina ... Rasff # 32, 33 e 34 4Nas semanas 32, 33 e 34 de 2020 os relatórios emitidos pelo sistema europeu de alerta rápido para alimentos para consumo humano e animal (Rasff) foram 173 (16 foram enviados pelo Ministério da Saúde italiano).

A lista dos produtos distribuídos na Itália sujeitos ao alerta incluem 11 casos: presença de soja na farinha de arroz italiano (leia os detalhes aqui); pedaços de tubarão de mercúrio congelado (Isurus oxyrinchus), da Espanha; presença da toxina Shiga, produzida pelo grupo Escherichia coli, em bovinos embalados a vácuo e resfriados da Argentina; Salmonella enterica (ser. Enteritidis, ser. Newport, ser. Virchow) em filetes de frango marinados e congelados, da Polónia; recordado pela possível presença de Salmonella enterica (ser. Anatum), vários produtos que contêm castanha do Brasil, da Bolívia (leia os detalhes aqui); suspeita de presença da toxina Shiga, produzida pelo grupo Escherichia coli, em vitela belga; risco de asfixia após o consumo de copos de gelatina contendo E407 – carragena, não autorizada, da Tailândia e Cingapura, via Holanda (ver foto acima); excesso de arsênio e chumbo e alto teor de iodo em algas marinhas do Japão; mercúrio em lombos de espadarte, congelado, da Espanha; Salmonella enterica (ser. Typhimurium) em pato inteiro, congelado e sem miúdos, da Hungria; pacote inchado de pesto vegan e orgânico, da Itália (para detalhes, leia aqui).

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Toxina Shiga
Presença suspeita de toxina Shiga, produzida pelo grupo Escherichia coli, em vitela da Bélgica

Na lista das informações sobre os produtos distribuídos na Itália que não implicam em uma intervenção urgente encontramos: presença da toxina Shiga, produzida pelo grupo Escherichia coli, em carne bovina desossada congelada do Uruguai; sulfitos não declarados em lagostas da Noruega resfriadas (Nephrops norvegicus) da França; nível de resíduos acima dos limites para fembendazol em carcaças de suínos da Alemanha; Listeria monocytogenes em salmão fumado embalado a vácuo e refrigerado da Polónia.

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Entre os lotes rejeitada nas fronteiras ou objeto de informação, a Itália informa: Salmonella em proteínas animais processadas (Cat 3) destinadas à alimentação animal, da Espanha; uso não autorizado da cor E127 – eritrosina em bebidas de rosa e morango, da China; carne de búfalo resfriada que não passou por um período de espera suficiente para medicamentos veterinários, da Itália; presença de toxinas (DSP – Diarrhetic Shellfish Poisoning) em mexilhões vivos (Mytilus Galloprovincialis) da Itália; Salmonela em pinhões da Turquia; Salmonela em sementes de gergelim da Índia; Salmonella enterica (ser. Agbeni) em coco da Itália.

Nestas semanas entre as exportações italianas para outros países que foram retiradas do mercado, a Eslováquia relata uma substância não autorizada (prometrina) na salsa, da Itália, via Holanda; A Alemanha relata Salmonella enterica (ser. Typhimurium) em salsichas cruas e resfriadas para fritar; presença de toxinas (DSP – Diarrhetic Shellfish Poisoning) – ácido okadaico em mexilhões vivos (Mytilus galloprovincialis).

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Valeria Nardi

Jornalista



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