Torta vegana de pêra e gengibre – receita em vídeo

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vegan


Uma sobremesa refinada e especial, cuja doçura de peras combina muito bem com o gengibre levemente picante, para tentar se você está procurando sabores um pouco menos convencionais do que o habitual

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Torta vegana de pêra e gengibre – receita em vídeo

    Autor: Sonia Maccagnola

    Prep.: 25 min

    cozinhar: 45 min

    Tempo total: 1 hora 10 min

    Doses para: 8 pessoas




ingredientes

para o creme:

Instruments







Torta vegana de pêra e gengibre - receita em vídeo 3

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Você cozinha!

Para a massa, despeje a farinha, amido de milho, açúcar mascavo, fermento em pó e baunilha em uma tigela e misture com uma colher de pau. Em seguida, adicione o óleo de semente e o leite vegetal e misture tudo primeiro com uma colher de pau e depois com as mãos até formar uma massa homogênea, que você deixará na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Preparamos o creme de gengibre

Enquanto isso, dedique-se ao creme: rale o gengibre, colete a polpa assim obtida e aperte-a com uma mão para obter o suco que você coletará em uma tigela pequena. Em seguida, dilua o amido de milho em uma panela com uma gota de leite de soja e, uma vez dissolvido, adicione completamente o restante do leite, açúcar, óleo, 3 colheres de sopa de suco de gengibre e raspas de limão raladas. Deixe ferver, continuando a mexer para que o fundo não ataque e, quando estiver fervendo, desligue o fogo.

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Nós fazemos a torta

Estenda a massa com um rolo entre duas folhas de papel vegetal para formar um disco com um diâmetro suficiente para alinhar sua forma, em seguida, unte levemente a forma com um fio de óleo, coloque a massa, elimine o excesso de massa, perfure o fundo com um garfo e despeje o creme ainda quente. Finalmente, descasque as peras, remova o núcleo e corte-as em fatias com cerca de meio centímetro de espessura, que você colocará na superfície do creme, fazendo-as afundar um pouco.

assar

Complete a torta com uma pitada de açúcar mascavo e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 40-45 min. Depois de cozido e dourado, retire a torta do forno e deixe esfriar completamente antes de servir, corte em fatias.

conservação

Você pode manter essa torta por alguns dias em uma travessa.




Conselho para o vegan: Se desejar, você também pode fazer a base dessa torta com chocolate, adicionando 20 g de cacau à massa.

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