vegan
Uma torta saborosa feita com uma massa crocante de massa quebrada salgada e um recheio muito suave de dente de leão, ervas e batatas que cheira a primavera e viagens ao parque
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Torta saborosa com dente de leão e ervas com azeitonas
Esta torta saborosa com dente de leão e ervas com azeitonas é feita com uma massa vegan caseira estaladiça crocante e crocante, que contém toda a suavidade do recheio à base de dente de leão, ervas e batatas aromatizadas com azeitonas. Uma receita que deixará todos sem palavras pelo seu sabor rústico, no qual o ligeiro amargor do dente-de-leão é perfeitamente equilibrado pelas ervas mais doces.
Autor:
Prep.: 30 min
cozinhar: 80 min
Tempo total: 1 hora e 50 minutos
Doses para: 8 pessoas
ingredientes
para a massa salgada:
- 500 g de farinha 2
- 150 g de azeite
- 150 g de água
- ½ colher de sopa de sal
- ½ colher de chá de fermento natural à base de creme de tártaro
- 1 colher de sopa de manjericão seco
para o recheio:
- 1 kg de batatas
- 300 g de dente de leão
- 300 g de ervas
- 50 g de azeitonas verdes
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta
Instruments
- Bandeja retangular 20 x 28 cm (ou tamanho similar)
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Você cozinha!
Descasque as batatas, corte-as em cubos e ferva-as em água levemente salgada por cerca de 15 minutos até que estejam macias. Enquanto isso, escalde o dente-de-leão e as ervas por 2-3 minutos em água fervente levemente salgada, escorra e pique finamente com uma faca, em seguida salteie em uma panela com um fio de azeite, alho, sal, pimenta e azeitonas picadas, deixando o todo a sabor em alta temperatura por 3-4 minutos.
Preparamos a massa vegana e saborosa
Em uma tigela misture a farinha 2, sal, fermento em pó e manjericão e adicione o azeite e a água. Amassar tudo o que for necessário para formar uma massa homogênea, envolvê-lo em filme plástico e deixe descansar por uma hora na geladeira.
Agora encha isso
Uma vez drenado, passe as batatas imediatamente ao espremedor de batatas, tempere com sal e óleo e adicione os vegetais refogados e aquecidos.
Vamos montar a torta saborosa
Tome ¼ da massa e reserve. Com um rolo, retire a maior parte da massa entre duas folhas de papel vegetal, formando um retângulo de tamanho suficiente para forrar o fundo e as bordas da panela. Transferi-lo para a panela junto com o papel manteiga e picar o fundo com os dentes de um garfo. Despeje o recheio, certificando-se de distribuí-lo em uma camada uniforme, em seguida, espalhe a massa restante e cubra a superfície da torta salgada. Faça a massa grudar bem ao longo das bordas e remova o excesso de massa.
assar
Faça alguns cortes na camada de massa fina rasa para permitir que o vapor dos legumes saia durante o cozimento e asse em forno estático a 180 ° C por 60 minutos, até que a massa esteja cozida e dourada. Retire do forno e deixe o bolo salgado esfriar na panela, em seguida, transfira-o para uma tábua de corte com o papel manteiga e sirva cortado em cubos.
conservação
Você pode manter este bolo saboroso 2-3 dias na geladeira em um recipiente de alimentos.
Conselho para a Vegulose: Se você não tem tempo para preparar a massa salgada em casa, pode usar com segurança 2 rolos de massa folhada pronta.
