Taralli vegano salgado com amêndoas e pimenta


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Estes taralli crocantes e perfumados serão fantásticos servidos no seu próximo aperitivo, talvez acompanhados de uma seleção de queijos e legumes fatiados, ou serão perfeitos mesmo triturados por si próprios como lanche

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Taralli salgado com amêndoas e pimenta

    Autor: Sonia Maccagnola

    Prep.: 35 min (+ 2 horas de fermento)

    cozinhar: 60 min

    Tempo total: 1 hora 35 min

    Doses para: 13 taralli






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Taralli vegano salgado com amêndoas e pimenta 1

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Você cozinha!

Comece dissolvendo o fermento e o açúcar em 60 ml de água morna, misture bem e deixe descansar por cerca de 10 minutos, até formar uma espuma na superfície, um sinal de que o fermento está ativado. Enquanto isso, pique finamente as amêndoas (deixando 40 para a decoração final) com o picador.

Amasse!

Despeje a farinha 0, sal, pimenta, amêndoas picadas e misturadas na batedeira. Adicione o fermento dissolvido em água, óleo e quase toda a água, começando a amassar. Adicione mais água um pouco de cada vez, se necessário, até obter uma massa macia e elástica, mas viável e não pegajosa.

Nós formamos o taralli

Forme bolas de 50 gramas cada, desenrole-as para formar um rolo de pelo menos 40 centímetros de comprimento e 5 milímetros de diâmetro, corte-as ao meio e enrole-as para formar o taralli. Sele as pontas aplicando uma leve pressão e coloque o taralli em uma assadeira forrada com papel manteiga, bem espaçada.

assar

Decore cada tarallo com três amêndoas inteiras e deixe crescer por 2 horas. Após esse período, coloque-os em um forno pré-aquecido a 200 ° C por 20 minutos e deixe esfriar. Em seguida, cozinhe-os pela segunda vez a 170 ° C por 40 minutos para torná-los crocantes e deixe esfriar completamente antes de servir.

conservação

Você pode armazenar esses taralli por algumas semanas em uma caixa de lata ou em um recipiente para alimentos com tampa.




Conselho para vigoroso: Se você gosta, substitua meio copo de água por vinho branco para um taralli ainda mais saboroso.

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