Tagliatelle com pesto vegano de alcaparras e limão


vegan


Para um primeiro prato com um sabor intenso e decisivo, mas acima de tudo muito rápido de preparar, esta massa é o que você procura: temperado com um pesto com alcaparras e perfumado com limão e endro, o resultado fresco e aromático é garantido.

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Tagliatelle com pesto de alcaparras e limão – receita em vídeo

    Autor: Sonia Maccagnola

    Prep.: 10 min

    cozinhar: 10 min

    Tempo total: 20 min

    Doses para: 4 pessoas






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Você cozinha!

Brinde os pinhões em uma panela antiaderente por alguns minutos, até que fiquem dourados. Neste ponto, preparamos o pesto: despeje os pinhões tostados, as alcaparras, o endro, o azeite extra-virgem, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta no picador. Adicione também o dente de alho, a casca de limão e o suco de um único limão e bata bem até a mistura ficar cremosa e bastante homogênea.

Nós temperamos o macarrão

Cozinhe o macarrão em bastante água salgada pelo tempo indicado na embalagem, lembrando-se de guardar um pouco da água do cozimento antes de escorrer. Depois de cozido, tempere com o pesto de alcaparras e limão, adicione uma pitada de água se o molho estiver muito seco e sirva-o decorando com um punhado de pinhões torrados e um pouco de raspas de limão.

conservação

Você pode manter essa massa com alcaparras e pesto de limão por 2-3 dias na geladeira, em um recipiente para alimentos.




Conselho para vigoroso: Tente usar este pesto também para vestir fatias de tofu que serão passadas no forno por 15 minutos.

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