Substâncias e materiais perigosos em contato com alimentos: monitoramento


Em 2019 as notificações publicadas pelo Rasff (Sistema Europeu de Alerta Rápido para Alimentos e Rações), referentes a embalagens e materiais em contato com alimentos (Moca) foram 53, das quais 22 "séries" ou com grave risco à saúde do consumidor.
Percorrendo a lista de notificações existem situações em que os níveis de migração de substâncias ultrapassam 500 vezes os limites permitidos (o caso específico diz respeito ao níquel em um conjunto de talheres para crianças, oriundos da China). Em um caso (espátulas chinesas que liberaram aminas aromáticas primárias) chegou a 1900 vezes o valor limite.

Comissão EuropeiaÀ luz dessas descobertas, iniciou-se um monitoramento das substâncias que migram para os alimentos a partir de materiais e objetos destinados a entrar em contato.
Emitiu a Recomendação (UE) 2019/794 da Comissão, de 15 de maio de 2019, relativa a um plano de controlo coordenado, exigindo que os Estados-Membros procedam a controlos e comuniquem os resultados. As autoridades competentes dos vários Estados são obrigadas a efectuar controlos por amostragem nos pontos de venda por grosso ea retalho e solicitando informações sobre as importações provenientes de países terceiros.

Os materiais envolvidos eles variam de plástico a papel e papelão, sem esquecer metais e materiais que usam aditivos derivados de fontes naturais, como o bambu. As substâncias perigosas que serão monitoradas são contaminantes muito conhecidos, como o bisfenol A (BpA), considerado um disruptor endócrino sujeito a uma reavaliação legal recente, usado para produzir plásticos e revestimentos de leite e latas. As investigações incidirão também sobre um dos substitutos: o bisfenol S (BpS), embora, até à data, os dados sobre os níveis de migração não estejam disponíveis e, de acordo com a Comissão, seria apropriado investigar.
Ésteres ftalatos (comumente conhecidos como ftalatos), um grupo de substâncias amplamente utilizadas como plastificantes e adjuvantes tecnológicos, já limitadas em artigos de puericultura (mamadeiras, pires e talheres para crianças). Mas a razão por trás do monitoramento é mais preocupante, porque a Comissão suspeita do uso de ftalatos não autorizados em materiais em contato com alimentos.

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Entre as substâncias perigosas monitoradas estão os ésteres de ftalato

Então há as aminas aromáticas primárias, uma família de compostos, alguns carcinogênicos, outros suspeitos, que podem ser gerados em materiais a partir de substâncias autorizadas, da presença de impurezas, de produtos de degradação ou do uso de compostos azo para colorir materiais. O Centro Comum de Investigação da Comissão Europeia determinou a presença de aminas aromáticas primárias em guardanapos de papel coloridos em concentrações significativas.

Formaldeído e melaminaAssim, já em 2011, foi instituído um regulamento europeu especial para a importação de produtos da República Popular da China e de Hong Kong (Reg. 284/2011), devido às inúmeras não-conformidades.
Fenol, uma substância usada para produzir plásticos, tintas e revestimentos em materiais de contato, portanto, de acordo com a EFSA, existem muitas fontes de exposição além do MOCA que podem levar a um nível de exposição muito alto para a saúde;

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Algumas substâncias perigosas que migram para os alimentos também podem vir de metais

Os cheques, que deverá ocorrer imediatamente (de 1º de junho de 2019 a 31 de dezembro do mesmo ano) incluirá xícaras de café reutilizáveis, latas, chapas termoformadas, embalagens flexíveis, tubos, tampas e tampas, bem como materiais e objetos de fabricação artesanal.
A atenção também poderia centrar-se nas cadeias de fast food, recentemente no olho da tempestade porque, segundo alguns Estados-Membros, haveria níveis potencialmente preocupantes de compostos fluorados (PFAS, PFOA) nos materiais utilizados para embrulhar sanduíches e alimentos. Estas substâncias são utilizadas neste contexto, bem como em sacos de pocorn para microondas ou invólucros para embrulhar produtos de panificação, para fazer revestimentos repelentes de água e repelentes de lábios.

Monitorando resultados será usado para determinar a possível necessidade de novas leis para assegurar um alto nível de proteção à saúde do consumidor.

Anexo da Recomendação 2019/794

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Luca Foltran

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