Strudel salgado de massa filo com cenoura e queijo vegan

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vegan


Neste strudel salgado, as cenouras são salteadas com várias ervas aromáticas para dar aroma e sabor; o conjunto é complementado por um queijo vegano para barrar, com um toque de cremosidade que torna este prato verdadeiramente irresistível

Strudel salgado de massa filo com cenoura e queijo vegan

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Strudel salgado de massa filo com cenoura e queijo vegan

    Autor: Sonia Maccagnola

    Prep.: 30 min

    cozinhar: 50 min

    Tempo total: 1 hora 20 min

    Doses para: 6 pessoas



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ingredientes

  • 8 folhas de massa filo
  • 500 g de cenoura
  • 1 cebola
  • 1 colher de chá de alecrim picado
  • 1 colher de chá de tomilho picado
  • 1 pitada de cominho
  • ½ colher de chá de sementes de erva-doce
  • 2 folhas de louro
  • 150 g de queijo vegetal para barrar







Strudel salgado de massa filo com cenoura e queijo vegan 3

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Você cozinha!

Comece fritando as sementes de alecrim, tomilho, louro, cominho e erva-doce com um fio de óleo em uma panela antiaderente; enquanto isso, pique a cebola grosseiramente. Adicione à panela com as ervas e especiarias, sal levemente e deixe fritar por alguns minutos. Enquanto as cebolas estão cozinhando, descasque as cenouras, corte-as em fatias de 4-5 mm de espessura e adicione-as à panela. Tempere com sal e pimenta e cozinhe com uma tampa por cerca de vinte minutos até as cenouras amolecerem. Nos últimos minutos, retire a tampa e aumente o fogo para dourar um pouco.

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Preparamos a massa filo

Abra uma folha de massa filo, coloque-a sobre uma tábua e pincele-a com um pouco de óleo. Cubra com uma segunda folha de filo e pincele também com óleo: continue desta forma até sobrepor 4 folhas de massa filo.

Nós fazemos torta

Coloque metade das cenouras no lado mais longo da massa filo e complete com o queijo que se pode espalhar, espalhado por colheres. Enrole o strudel fechando bem as bordas, escove a superfície com outro óleo e decore com sementes de gergelim brancas e pretas. Repita as mesmas operações com as outras 4 folhas de massa filo e forme um segundo strudel.

assar

Asse em forno estático a 200 ° C por 30-35 minutos ou até a superfície do seu strudel ficar dourada e crocante. Corte-o em fatias grossas o suficiente e sirva com as batatas hasselback com limão e ervilhas salteadas com um dente de alho e hortelã.

conservação

Você pode armazenar esse strudel por 2-3 dias na geladeira, em um recipiente para alimentos.




Conselho para o vegan: Como alternativa ao macarrão fillo, use massa folhada ou brisé, se preferir.

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