Seitan cozido com vinho tinto, azeitonas e ervas

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vegan


Para fazer um delicioso seitan que conquistará até os paladares mais difíceis, esta é a receita que você precisa. Cozido em um saboroso molho feito com legumes e ervas, vinho tinto, tomate e azeitonas, será perfeito servido com uma agradável polenta macia

Seitan alla cacciatora

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Seitan alla cacciatora

    Autor: Sonia Maccagnola

    Prep.: 20 min

    cozinhar: 35 min

    Tempo total: 55 min

    Doses para: 4 pessoas




ingredientes

  • 400 g de seitan
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1 cebola vermelha
  • 2 cenouras
  • 1 pau de aipo
  • 4 folhas de louro
  • 1 colher de chá de alecrim picado
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 150 ml de vinho tinto
  • 200 g de polpa de tomate
  • 2 conchas de caldo de legumes
  • 50 g de azeitonas







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Você cozinha!

Corte o seitan em pedaços pequenos e passe-os na farinha, depois cozinhe-os em uma panela por 2-3 minutos com um fio de óleo quente para dourar. Limpe e corte a cebola, a cenoura e o aipo em pedaços pequenos e refogue-os em uma panela grande com bordas altas, com uma garoa de óleo, tomilho, alecrim e louro. Quando os legumes estiverem um pouco amolecidos, adicione o seitan dourado na panela e cozinhe por alguns minutos.

Vamos completar o seitan alla cacciatora

Neste ponto, misture com o vinho tinto, deixe evaporar bem e despeje as azeitonas, polpa de tomate e caldo de legumes na panela. Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por pelo menos 30 minutos até que os legumes fiquem bem macios. Sirva quente acompanhado de fatias de pão para coletar o delicioso molho desta seitan alla cacciatora.

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conservação

Você pode armazenar este seitan por 3 dias na geladeira em um recipiente para alimentos com tampa.




Conselho para o vegan: Se você gosta, pode saborear o seitan deste caçador adicionando 2 bagas de zimbro e 2 dentes de cravo.

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