Sanduíche de verão vegano – Receita rápida

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Vegano


Para um almoço prático e rápido para levar com você para o trabalho ou na praia, esse sanduíche é exatamente o que você precisa: salada de palmito, aipo e cebola temperados com maionese e endro veganos, macios e saborosos vai saciar levemente

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Sanduíche de verão vegano – receita em vídeo

    Autor: Sonia Maccagnola

    Preparação.: 10 min

    Tempo tot.: 10 min

    Doses para: 4 pessoas



Ingredientes

  • 300 g de palmito
  • 2 palitos de aipo
  • 1 cebola vermelha
  • 2 punhados de espinafre
  • 2 colheres de sopa de endro
  • 4 colheres de sopa de maionese vegana
  • ½ suco de limão
  • Sal e pimenta
  • Páprica
  • 2 pães







Você cozinha!

Lave e descasque o aipo, corte-o em pedaços bem pequenos e pique finamente o endro com uma faca. Corte os palmitos em pedaços pequenos de cerca de 1 cm, corte a cebola e corte-os em cubos pequenos.

Nós temperamos a salada

Despeje o palmito, endro, aipo e cebola em uma tigela, depois polvilhe tudo com suco de limão e tempere com sal, pimenta e páprica. Misture bem todos os ingredientes e adicione a maionese, misturando tudo novamente.

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Vamos fazer sanduíches

Corte os dois pedaços de pão ao meio, abra-os cortando longitudinalmente e arrume uma camada de espinafre e, em seguida, coloque algumas colheres de salada de palmito em cada um e sirva.




Conselho para o vegan: Se você não encontrar o coração das palmeiras, poderá substituí-las, por exemplo, por grão de bico ou batata cozida.

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