Vegano
Para um almoço prático e rápido para levar com você para o trabalho ou na praia, esse sanduíche é exatamente o que você precisa: salada de palmito, aipo e cebola temperados com maionese e endro veganos, macios e saborosos vai saciar levemente
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Sanduíche de verão vegano – receita em vídeo
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Preparação.: 10 min
Tempo tot.: 10 min
Doses para: 4 pessoas
Ingredientes
- 300 g de palmito
- 2 palitos de aipo
- 1 cebola vermelha
- 2 punhados de espinafre
- 2 colheres de sopa de endro
- 4 colheres de sopa de maionese vegana
- ½ suco de limão
- Sal e pimenta
- Páprica
- 2 pães
Você cozinha!
Lave e descasque o aipo, corte-o em pedaços bem pequenos e pique finamente o endro com uma faca. Corte os palmitos em pedaços pequenos de cerca de 1 cm, corte a cebola e corte-os em cubos pequenos.
Nós temperamos a salada
Despeje o palmito, endro, aipo e cebola em uma tigela, depois polvilhe tudo com suco de limão e tempere com sal, pimenta e páprica. Misture bem todos os ingredientes e adicione a maionese, misturando tudo novamente.
Vamos fazer sanduíches
Corte os dois pedaços de pão ao meio, abra-os cortando longitudinalmente e arrume uma camada de espinafre e, em seguida, coloque algumas colheres de salada de palmito em cada um e sirva.
armazenamento
Esta salada de palmito pode ser mantida por 2-3 dias na geladeira, em um recipiente para alimentos com tampa.
Conselho para o vegan: Se você não encontrar o coração das palmeiras, poderá substituí-las, por exemplo, por grão de bico ou batata cozida.
