Salada de cereais com abobrinha, framboesa e orégano

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Vegan

Uma salada de cereais verdadeiramente incomum, uma mistura de arroz integral, aveia e espelta temperada com abobrinha salteada com orégano e framboesas secas, tudo complementado por nozes picadas e nozes de macadâmia: muitos sabores e texturas artisticamente equilibradas para um único prato de seu tipo

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Salada de cereais com abobrinha, framboesa e orégano

    Autor: Sonia Maccagnola

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    Preparação.: 10 min

    Cozinhando: 45 min

    Tempo tot.: 55 min

    Doses para: 4 pessoas

Ingredientes

  • 110 g de arroz integral
  • 110 g de aveia
  • 110 g de pérola soletrada
  • 23 abobrinha
  • 100g de framboesas secas
  • 1 colher de chá de orégano
  • 40 g de nozes
  • 40 g de macadâmia noci
  • Azeite de oliva extra virgem

Nós cozinhamos!

Lave os cereais em água corrente e ferva-os em abundante água com sal por cerca de 35 minutos.

Vamos preparar a abobrinha

Enquanto isso, mergulhe as framboesas secas em água quente por 10 minutos e corte as abobrinhas. Numa frigideira antiaderente com orégano aqueça um pouco de azeite e junte as abobrinhas, cozinhando-as em fogo alto por 5 minutos até que estejam douradas e macias.

Vamos pular o curativo

Adicione as framboesas escorridas à abobrinha e continue cozinhando por mais 2 minutos. À parte, pique grosseiramente as nozes e nozes de macadâmia e torrar em uma frigideira quente por alguns minutos até dourar.

Nós temperamos os cereais

Adicione também os cereais à abobrinha e cozinhe por mais alguns minutos. Antes de servir esta salada de cereais (quente ou fria) complete com nozes torradas.

armazenamento

Você pode armazenar esta salada de cereais por 2-3 dias na geladeira em um recipiente para comida.

Conselhos para veganos: Em vez de framboesas secas, você pode usar cranberries.

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As outras receitas de vídeo

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