Vegan
Uma salada de cereais verdadeiramente incomum, uma mistura de arroz integral, aveia e espelta temperada com abobrinha salteada com orégano e framboesas secas, tudo complementado por nozes picadas e nozes de macadâmia: muitos sabores e texturas artisticamente equilibradas para um único prato de seu tipo
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Salada de cereais com abobrinha, framboesa e orégano
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Preparação.: 10 min
Cozinhando: 45 min
Tempo tot.: 55 min
Doses para: 4 pessoas
Ingredientes
- 110 g de arroz integral
- 110 g de aveia
- 110 g de pérola soletrada
- 2–3 abobrinha
- 100g de framboesas secas
- 1 colher de chá de orégano
- 40 g de nozes
- 40 g de macadâmia noci
- Azeite de oliva extra virgem
Nós cozinhamos!
Lave os cereais em água corrente e ferva-os em abundante água com sal por cerca de 35 minutos.
Vamos preparar a abobrinha
Enquanto isso, mergulhe as framboesas secas em água quente por 10 minutos e corte as abobrinhas. Numa frigideira antiaderente com orégano aqueça um pouco de azeite e junte as abobrinhas, cozinhando-as em fogo alto por 5 minutos até que estejam douradas e macias.
Vamos pular o curativo
Adicione as framboesas escorridas à abobrinha e continue cozinhando por mais 2 minutos. À parte, pique grosseiramente as nozes e nozes de macadâmia e torrar em uma frigideira quente por alguns minutos até dourar.
Nós temperamos os cereais
Adicione também os cereais à abobrinha e cozinhe por mais alguns minutos. Antes de servir esta salada de cereais (quente ou fria) complete com nozes torradas.
armazenamento
Você pode armazenar esta salada de cereais por 2-3 dias na geladeira em um recipiente para comida.
Conselhos para veganos: Em vez de framboesas secas, você pode usar cranberries.
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