Rolinhos de alface com homus e tempeh

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Vegan

Para um jantar fresco e leve, ideal nas noites quentes de verão: muitos vegetais, um homus macio e palitos de tempeh dourados são os ingredientes desta delícia

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Rolinhos de alface com homus e tempeh

Nas noites quentes de verão, nada melhor do que um jantar fresco que exige muito pouco cozimento: estes rolos de alface com homus e tempeh são a solução. Muitos vegetais frescos, palitos de tempeh marinados e cozidos por apenas alguns minutos para dourar e um homus cremoso que mantém todos os ingredientes juntos.

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    Autor: Sonia Maccagnola

    Preparação.: 20 min + 30 min (descanso)

    Cozinhando: 5 min

    Tempo tot.: 55 min

    Doses para: 4 pessoas

Ingredientes

por l’hummus

Instrumentos

Nós cozinhamos!

Primeiro, corte o tempeh em palitos e deixe marinar por pelo menos 30 minutos em uma tigela com o molho de soja, óleo e suco de limão. Após o tempo de marinada, refogue em uma panela com uma gota de óleo por 5 minutos, até dourar.

Preparamos o homus

Para preparar o homus, misture o grão-de-bico, o tahine, o suco de limão, o cominho em pó, o alho e o sal no picador e comece a bater, adicionando um pouco de água de cada vez até obter um homus bom e macio. não muito macio.

Vamos passar para os vegetais

Lave bem todos os vegetais, depois corte os tomates em rodelas e as cenouras em palitos bem finos. Seque as folhas de alface o máximo possível, tomando cuidado para não quebrá-las e pegue 4 para fazer o primeiro rolo: recheie com um véu de homus, sobreponha levemente para formar uma única folha bem longa e recheie com tempeh, cenoura e tomate . Enrole a alface em volta do recheio para fazer um pãozinho, corte-o ao meio e arrume-o em uma travessa. Repita as mesmas operações para os outros 3 pãezinhos e, quando estiverem prontos, sirva imediatamente ou guarde na geladeira até a hora de comer.

armazenamento

Você pode armazenar esses rolos de alface na geladeira embrulhados em filme plástico ou em um recipiente para alimentos por 1 dia.

Conselhos para veganos: Para pãezinhos ainda mais ricos, adicione algumas fatias de abacate temperado com sal, pimenta, óleo e suco de limão.

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As outras receitas de vídeo

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