Ricota de amêndoa – queijo vegano caseiro

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Vegano


A partir de apenas dois ingredientes, leite de amêndoa e limão, você pode preparar este queijo vegetal delicado e aveludado, ideal para uso em receitas doces e salgadas

Ricota de amêndoa - queijo vegano caseiro 2

Ricota de amêndoa

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Ricota de amêndoa

    Autor: Sonia Maccagnola

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    Preparação.: 5 min (+ 90 min de descanso)

    Cozinhando: 5 min

    Tempo tot.: 10 min

    Doses para: 4 pessoas



Ingredientes

Instrumentos

  • Filtro de malha densa
  • Toalha limpa







Você cozinha!

Leve o leite de amêndoa para ferver em uma panela, desligue o fogo e adicione o suco de limão. Nesse ponto, cubra com uma tampa e deixe a mistura esfriar e esfriar por pelo menos 30 minutos.

Nós filtramos a mistura

Após esse período, equipe-se com um filtro de malha densa, cubra-o com uma toalha limpa e despeje a mistura nele, que você deixará para derramar por pelo menos uma hora. Em seguida, transfira a ricota para uma tigela forrada com filme para obter a forma desejada e mantenha na geladeira até estar pronta para o consumo. Em seguida, vire a ricota em uma travessa e, nesse ponto, a ricota estará pronta para ser usada em preparações doces e salgadas: por exemplo, é excelente para espalhar croutons e temperada com sal, pimenta e óleo, mas pode se tornar a base também para preparar uma ricota e bolo de chocolate!

Observe bem!

Aconselhamos que você use um leite de amêndoa caseiro ou um com uma alta porcentagem de amêndoas nos ingredientes para garantir um bom rendimento desta ricota.

Idéia

Com esta ricota vegetal, você pode encher crepes veganos.

armazenamento

Você pode guardar esta ricota de amêndoa por 2-3 dias na geladeira, em um recipiente para alimentos.




Conselho para o vegan: Tente temperar essa ricota com ervas frescas, como cebolinha ou manjericão.

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