Restaurantes étnicos, os Nas encontram irregularidades em um em dois


Metade dos restaurantes étnicos não estão em ordem. Isto é o que surge dos resultados de uma campanha de cheques visados ​​pela Nas, que em maio se concentrou em atividades especializadas em produtos alimentares típicos de países não europeus, como lojas, armazéns, atacadistas e restaurantes, especialmente os de tipo "tudo o que você pode comer". Uma atividade realizada em colaboração com o Ministério da Saúde, com o objetivo de proteger a saúde dos consumidores e garantir a segurança alimentar.

Nas 515 inspeções realizadas pelo Carabinieri del Nas no mês passado, irregularidades foram encontradas em 242 estabelecimentos, equivalentes a cerca de 47% das estruturas controladas. A porcentagem de não-conformidades identificadas aumenta levemente se apenas os restaurantes são levados em consideração, onde chegam a 48%, e cai para 41% entre atacadistas e armazéns étnicos controlados. Como o general Adelmo Lusi explica, o plano de controle tinha como objetivo verificar "conformidade com os procedimentos de preparação, preservação e administração de alimentos, o estado higiênico e estrutural das instalações de catering e vendas a varejo de produtos pré-embalados, manutenção da cadeia de frio, especialmente em relação a alimentos crus".

Entre as irregularidades Encontrados com mais frequência em lojas e restaurantes étnicos, os Nas listam alimentos em mau estado de conservação, falta de procedimentos de autocontrole, ausência de rotulagem em italiano, falta de rastreabilidade de produtos importados ilegalmente e alimentos de origem animal. Criticalidades também foram encontradas na higiene e qualidade dos alimentos de origem italiana ou européia.

No final dos testes Foram apreendidas 128 toneladas de peixe, carne e produtos hortícolas (no valor de 232 mil euros) por não terem rastreabilidade ou eram inadequados para consumo. Além disso, foram encontrados alimentos armazenados em armazéns ilegais, cozinhas em condições higiênicas precárias, salas que não atendiam aos requisitos sanitários, estruturais e de segurança, que levaram ao fechamento ou suspensão de 22 atividades. Um total de 477 violações criminais e administrativas foram contestadas, 23 pessoas foram denunciadas, algumas delas por fraude no mercado, e outras 281 foram multadas com multas no total de 411 mil euros.

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Giulia Crepaldi