Receitas vegetarianas incríveis que vão fazer você esquecer a carne

A carne é deliciosa. Mas muito em sua dieta pode causar uma infinidade de sintomas de saúde. Mas quando se trata de produtos frescos, você nunca pode comer demais! Você não precisa abandonar a carne, basta adicionar mais frutas e vegetais frescos em suas refeições diárias. Experimente estas deliciosas receitas vegetarianas – elas vão fazer você esquecer a carne, mesmo que por um tempo!

Soja e Açúcar Frito Couve-flor

O que você precisa:

  • 1 couve-flor grande cabeça, corte em florzinhas

  • 1 ovo batido

  • 2 cebolinha fatiada

  • 1 xícara de água gelada

  • 1/2 xícara de farinha de trigo, peneirada

  • 1/2 xícara de amido de milho

  • 1/3 xícara de molho de pimenta de alho

  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo

  • 2 colheres de sopa de molho de soja

  • 2 colheres de sopa de sementes de gergelim

  • 2 colheres de chá de óleo de gergelim

  • 1 colher de chá de gengibre ralado

  • 1 colher de chá de fermento em pó

  • 1 colher de chá de sal Kosher

  • Óleo Vegetal para Fritar

Misture água gelada, farinha, amido de milho, fermento em pó e sal em uma tigela para preparar a massa. Aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto em uma panela. Trabalhando em lotes, misture a couve-flor em massa e frite por 4 minutos por lado. Retire do fogo e coloque em um prato forrado com toalhas de papel. Misture o molho de pimenta, o açúcar mascavo, o molho de soja, o óleo de gergelim e o gengibre em uma tigela. Misture a couve-flor frita na mistura, polvilhe com cebolinha e sementes de gergelim e sirva.

Macarrão de couves de Bruxelas

O que você precisa:

  • 1/4 kg Fusili macarrão cozido

  • 3 xícaras de couves de Bruxelas, cortadas pela metade

  • 2 1/2 xícaras de leite integral

  • 1 1/2 xícaras de queijo cheddar branco

  • 1 xícara de fontina, desfiada

  • 1/2 xícara panko migalhas de pão

  • 3/4 xícara de queijo parmesão ralado fresco, dividido

  • 1/4 xícara de manteiga

  • Farinha de 1/4 xícara

  • 1 colher de sopa de azeite

  • Sal kosher

  • Pimenta preta moída na hora

Organize couves de Bruxelas em uma assadeira com azeite. Tempere com sal kosher e pimenta preta moída e leve ao forno pré-aquecido (375F) por 30 minutos ou até ficar macio. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-alto. Adicione a farinha e o leite à panela e bata juntos. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 5 minutos, ou até a mistura engrossar. Retire do fogo, em seguida, misture cheddar branco, fontina e 1/2 xícara de queijo parmesão. Misture até que os queijos estejam bem incorporados na mistura. Dobre em couves de Bruxelas e macarrão cozido, em seguida, transfira tudo para uma assadeira. Combine migalhas de pão e queijo parmesão restante em uma tigela pequena e tempere com sal e pimenta. Polvilhe a mistura sobre a massa sobre a massa. Asse por 30 minutos em um forno (375F).

Esqueça a carne por um tempo – experimente estas deliciosas receitas vegetarianas!