Receitas veganas com feijão: muitos pratos para experimentar

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Leguminosas amadas em algumas tradições culinárias italianas, como as da Apúlia e da Sicília, o feijão é um excelente acompanhamento para deliciosos primeiros pratos, cremes e almôndegas

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Consumido fresco e seco, cru ou cozido, o feijão é uma das leguminosas mais antigas, rica em proteínas e vitaminas, baixa em calorias e baixa em gordura. Aqui, então, está uma seleção de receitas veganas especiais com favas para experimentar, especialmente na primavera, com a chegada de deliciosas favas frescas!





aperitivos

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Um creme macio e saboroso, ideal para servir espalhado em uma bela fatia de pão, acompanhada de vegetais crus, ou mesmo um condimento para uma deliciosa massa integral.

primeiro

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Aqui está um primeiro prato que é um hino à primavera: alcachofras salteadas em uma panela com um dente de alho e favas aromatizadas com endro fresco são o condimento perfeito para este arroz particularmente perfumado com um sabor muito distinto.

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O purê de aveludado ou fava com a parte superior é um prato típico da tradição culinária do sul, baseado em um delicioso contraste, aquele entre a doçura do feijão e o sabor levemente amargo e levemente picante dos nabos.

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Esta salada de trigo sarraceno é um saboroso primeiro prato, também excelente frio e sem glúten. E você pode personalizá-lo com seus cereais e legumes favoritos.

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Massas e favas, ótimo clássico! Um primeiro curso muito bom, e para prepará-lo requer poucos ingredientes e pouco tempo.

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Um prato único muito saboroso, completo e muito fácil de preparar, ideal para ser apreciado nos dias de primavera.

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Você já preparou pesto de fava? Aqui, propomos que tempere o udon de arroz preto: efeito cromático e sabor garantido!

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segundos

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Uma deliciosa variante do clássico doce de ameixa, este feito de favas, com consistência semelhante a um pão aromatizado com ingredientes frescos: super saboroso!

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Nós amamos falafels, você sabe. Poderíamos perder uma versão especial da primavera, baseada em favas?


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