Receitas Iniciais Para Veganos

Se você está atendendo a um bufê ou a um jantar para um grupo misto, você pode encontrar-se para vegetarianos ou veganos, caso em que você talvez não tenha certeza do que fazer. Um vegano não come produtos de origem animal, eliminando carne, peixe, queijo, ovos, leite e nata.

Se você está procurando por receitas veganas, há muitos pratos que você pode fazer. Legumes frescos podem ser usados ​​para fazer entradas saborosas, bem como pulsos, nozes, grãos, frutas e muito mais.

Você pode fazer patê de cogumelo em vez de patê de carne ou usar tofu para substituir peixe, frango ou carne em outras receitas iniciais. Big cogumelos portobello suculentos podem atuar como um substituto de carne e você pode grelhar ou assar estes para arrancadores realmente agradáveis ​​ou pratos principais.

Cogumelos Portobello, Saladas Exóticas e Mais

Na verdade, se você está fazendo hambúrgueres na churrasqueira para os comedores de carne, que tal preparar cogumelos portobello inteiros para vegetarianos e veganos? Eles são tão cheios de sabor terroso e incrível com salada, saborear e queijo (mesmo queijo vegan!)

Uma salada mista é ótima como uma receita vegana e você pode combinar vegetais, frutas, nozes e até mesmo alguns queijos veganos ou cubos de tofu grelhados. Marinar o tofu em um molho delicioso antes de grelhar e vai ter um sabor incrível.

Comida vegana nunca tem que ser chata e um pouco de conhecimento sobre o que os veganos comem e o que os veganos não comem significa que você pode fazer as mais deliciosas receitas veganas.

Receita de Empanadas Veganas

Esta deliciosa receita vegana faz seis empanadas. Se você está ou não atendendo veganos, todos vão adorar esta receita de empanadas veganas. Eles são assados ​​em vez de fritos. Estes fazem uma receita de enchimento ou um delicioso almoço ou snack vegan.

Você vai precisar de:

10,5 oz (300g) de farinha de trigo

1/2 colher de chá de pimenta em pó

1 1/2 colheres de chá de sal

1 colher de sopa de vinagre de vinho branco

2 oz (60g) de maçã

4 colheres de sopa de margarina de soja, em cubos de 1/2 polegada

1 dente de alho picado

4 oz (120g) feijão preto cozido

1 colher de sopa de azeite

1 cebola picada

2 bananas picadas (ou pimentão, espinafre ou milho)

1 colher de chá de molho de pimenta

2 colheres de sopa de coentro fresco picado

1/2 colher de chá de pimenta caiena

1/4 colher de chá de coentro moído

1 colher de chá de cominho

Spray de cozinha antiaderente

Salsa de logotipo picante, para mergulhar

Como fazê-los:

Peneire a farinha com o pó de pimenta e sal. Adicione a margarina, esfregando-a com os dedos até ficar bem como pão ralado. Bata o vinagre, o molho de maçã e 2,5 ml de água juntos em outra tigela e adicione essa mistura à mistura de farinha, combinando-a até obter uma massa.

Adicione mais água, se necessário, mas adicione-a lentamente. Amassar a massa, em seguida, formar em uma bola, cobri-lo em filme plástico e colocá-lo na geladeira durante a noite ou por pelo menos uma hora.

Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola por 5 minutos. Adicione o alho e o feijão, desligue o fogo e deixe cozinhar por 3 minutos. Junte o cominho, o coentro moído, a pimenta caiena e as bananas e cozinhe por mais alguns minutos. Retire a panela do fogo e misture o molho de pimenta e coentro fresco.

Divida a massa em 12 pedaços. Pulverize o spray de cozinha em uma assadeira e enrole cada bola de massa em um 6 polegadas (15cm), que é de 1/4 de polegada de espessura em uma tábua de cortar levemente enfarinhada. Encha cada um com 2 colheres de sopa do recheio e escove a água nas bordas da massa.

Dobre os círculos de massa ao meio e frise as bordas com um garfo para selá-los. Coloque-os na assadeira e deixe esfriar por 20 minutos na geladeira. Pré-aqueça o forno a 400 F ou 200 C.

Asse as empanadas veganas por 20 minutos e deixe esfriar por 5 minutos antes de servi-las. Você pode servir um pouco de salsa para mergulhar com essas enchiladas vegan, se quiser.