Então você se tornou vegano recentemente e não sabe o que comer no café da manhã. Cereal está fora de questão por causa do leite, e você não sente vontade de torrar. Que tal deliciosas panquecas veganas fáceis de fazer! Sim, é possível fazer deliciosas panquecas sem a necessidade de leite ou ovos. Esta receita faz uso de leite de soja em seu lugar, e faz para o batedor de panqueca perfeito.
Tempo de preparação: Aproximadamente 5 minutos.
Hora de cozinhar: 10 minutos (dependendo do tamanho das suas panquecas!)
Tempo total: 15 minutos
Ingredientes:
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 xícara de leite de soja
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 xícara de farinha branca
Uma pitada de sal
Como cozinhar:
Combine todos os ingredientes secos em uma tigela e misture até que todos estejam combinados.
Em seguida, misture o leite e o óleo de soja e bata até que a massa tenha uma textura suave e agradável.
Tome cerca de 1/4 de uma xícara de massa de cada vez, e coloque em uma frigideira bem untada, ou uma chapa oleada. Cozinhe de um lado até ver bolhas virem à superfície, depois vire a panqueca e deixe cozinhar o outro lado por cerca de 2 minutos. O tempo total de cozimento para uma boa panqueca deve ser em torno de 5 minutos.
Se você preferir fazer pikelets, coloque a massa na panela do tamanho de um disco de hóquei. Se deve levar apenas um minuto de cada lado para que seja cozido.
Outras dicas:
Você pode trocar o açúcar por outro adoçante natural. Nem todos os vegans comem mel, mas se você é um deles, o mel é naturalmente doce. Xarope de agave é outro adoçante natural que é bastante comum para usar no cozimento.
Se você tem alergia a soja, esta receita funciona muito bem com leite de amêndoa ou arroz. Você pode usar leite de coco, mas as panquecas terão gosto de coco. Realmente não é nada sutil.
Se você realmente quer uma boa batida de proteína no café da manhã, pode usar o leite de cânhamo! O leite de cânhamo geralmente tem uma enorme quantidade de proteína, mais do que o leite de soja fortificado. Mas pode ter um gostinho posterior. Eu realmente só recomendo isso se você já tentou leite de cânhamo antes.
Troque a farinha por farinha sem glúten (de preferência orgânica) para uma panqueca sem glúten.
Fatos Nutricionais:
Note que isto é, se você seguir a receita para um chá!
Total de calorias: 150
Gordura Total: 5,6g
Gordura Saturada: Aproximadamente 1g
Colesterol: 0mg
Açúcar: 2,5 g
Proteína: 3.7g
Cálcio: 22% do IDI
Ferro: 8% do RDI
