Ragout de grão de bico

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Ragù di ceci

O ragù de grão-de-bico é uma das muitas variações deliciosas do clássico molho de carne, cheio de sabor e sabor. Alguns ingredientes simples, muitas ervas aromáticas e um pingo de molho de soja que dão a este molho um personagem único. 10 [

[19559011] [19659000] 45 min

[19659000] Ingredientes

• 250 g de grão-de-bico fervido
• 300 ml de purê de tomate
• 4 folhas de laurel
• 1 dente de alho
• Rosemary
• Timo
• Manjericão fresco
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• Sal e pimenta

Si cucina!

Vamos preparar a base [19659027] Em uma panela, despeje um pouco de azeite extra virgem para cobrir todo o fundo. Adicione o cravo inteiro de alho, folhas de louro, alecrim e tomilho picados. Deixe aquecer a fogo baixo e depois frite até o alho virar dourado. Enquanto isso, corte o grão de bico grosseiramente. Adicione ao salteado, sal e pimenta e cozinhe bem por alguns minutos. Remova o alho e, finalmente, adicione o purê de tomate e o manjericão picado com as mãos

Deixe o molho cozinhar

Cozinhe o ragout de grão-de-bico por 30 minutos a fogo baixo e com uma tampa. No final da cozedura, apague o fogo, remova as folhas da baía e tempere com 2 colheres de sopa de molho de soja. Seu ragout está pronto para ser usado em qualquer um dos seus preparativos

Você pode manter este ragout de grão de bico em um recipiente para alimentos na geladeira por 3-4 dias ou no congelador até aos 3 meses

O artigo Chickpea ragù foi publicado na Vegolosi, revista de culinária e vegetais da cultura.