Ragout de grão de bico


O artigo Chickpea ragù foi publicado na Vegolosi, revista de culinária e vegetais da cultura.

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Ragù di ceci

O ragù de grão-de-bico é uma das muitas variações deliciosas do clássico molho de carne, cheio de sabor e sabor. Alguns ingredientes simples, muitas ervas aromáticas e um pingo de molho de soja que dão a este molho um personagem único. 10 [

[19559011] [19659000] 45 min
[19659000] Ingredientes
  • 250 g de grão-de-bico fervido
  • 300 ml de purê de tomate
  • 4 folhas de laurel
  • 1 dente de alho
  • Rosemary
  • Timo
  • Manjericão fresco
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • Sal e pimenta



Si cucina!

Vamos preparar a base [19659027] Em uma panela, despeje um pouco de azeite extra virgem para cobrir todo o fundo. Adicione o cravo inteiro de alho, folhas de louro, alecrim e tomilho picados. Deixe aquecer a fogo baixo e depois frite até o alho virar dourado. Enquanto isso, corte o grão de bico grosseiramente. Adicione ao salteado, sal e pimenta e cozinhe bem por alguns minutos. Remova o alho e, finalmente, adicione o purê de tomate e o manjericão picado com as mãos

Deixe o molho cozinhar

Cozinhe o ragout de grão-de-bico por 30 minutos a fogo baixo e com uma tampa. No final da cozedura, apague o fogo, remova as folhas da baía e tempere com 2 colheres de sopa de molho de soja. Seu ragout está pronto para ser usado em qualquer um dos seus preparativos

O artigo Chickpea ragù foi publicado na Vegolosi, revista de culinária e vegetais da cultura.