Qual é a ligação entre o coronavírus e a agricultura intensiva?

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Qual é a ligação entre o coronavírus e a agricultura intensiva? 1

Morcegos, pangolins, camelos, corujas de palma. Nos últimos meses, experimentamos horror e repulsa diante das notícias vindas da China e que mostraram o que está sendo vendido nos mercados “úmidos” asiáticos. o animais selvagens, novas iguarias e recursos antigos (o pangolim é caçado ilegalmente há 70 anos) são capturados, contidos em gaiolas empilhadas umas sobre as outras e abatidas no momento: não há geladeiras para mantê-las frescas para os clientes. O vírus que infectou o primeiro ser humano criando a pandemia no qual estamos imersos, o Covid-19, vem dos morcegos e chega da China, talvez houvesse um animal hospedeiro intermediário, o pangolim, mas talvez não: o sangue de um desses animais ou sua saliva subiu para um dos clientes no mercado e de lá para o resto do mundo. Parece difícil encontrar um link entre esta história e as bandejas de 6 pernas de frango vendido a um preço ridiculamente baixo em supermercados ocidentais muito limpos e esterilizados, ainda existe uma conexão.

Dizer passo a passo é um artigo muito preciso do jornal O guardião. O biólogo evolucionista Rob Wallace do Corpo de Pesquisa em Agroecologia e Economia Rural de St. Paul, Minnesota explica: “Se você quer entender por que essa pandemia aconteceu agora e não, digamos, há 20 anos – dado o gosto dos chineses pelo que nós, ocidentais, consideramos um prato exótico isso não é novidade – você precisa incluir vários outros fatores. Podemos culpar o objeto – o vírus, a prática cultural -, mas a causalidade também se estende a relações entre pessoas e ecologia“. A cadeia de causas é longa, mas é clara. Vamos vê-lo.

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O gráfico mostrado na transmissão “Adivinhe quem vem jantar” e que explica quantos quilos de carne por pessoa são consumidos no mundo atualmente em um ano per capita

A cadeia de causas e consequências

A partir dos anos noventa China expandiu seus sistemas de produção de alimentos em escala industrial. Um efeito colateral disso, como documentaram os antropólogos Lyle Fearnley e Christos Lynteris, foi que os pequenos agricultores foram isolado da indústria pecuária. Em busca de uma nova maneira de ganhar a vida, alguns deles se voltaram para a criação de diferentes espécies selvagens e se aproximaram das áreas cada vez mais remotas da China, aquelas próximas às florestas, cada vez mais ameaçadas por essa expansão. . Os animais criados (como civetas) estão próximos e à mercê, fisicamente, daqueles ainda em estado selvagem: nada impede que um morcego morde ou defeca na gaiola de uma civeta que será infectado com um vírus típico desse animal, criando esse amplificador do zoonoses (ou seja, uma doença que passa de animais para humanos), tornando-a perigosa para os seres humanos (se não altamente letal, como no caso do Ebola, HIV ou vírus Nipah). Então: única pergunta e culpa de quem come “coisas estranhas” e, em nossa opinião, repulsivas? Nem mesmo por um sonho, porque por trás dessa mudança havia outra a maneira como os alimentos são produzidos: modelos agro-alimentares modernos contribuem para o aparecimento cada vez mais frequente de zoonoses.

Galinhas, patos e porcos

“Existe claramente uma ligação entre o aparecimento de vírus da gripe aviária altamente patogênico e a intensificação de produção de aves“, Diz o epidemiologista espacial Marius Gilbert da Université Libre de Bruxelles na Bélgica. Mais animais, como galinhas, patos e perus (deve-se lembrar que as aves foram a base de muitas zoonoses ao longo da história da humanidade, mais do que muitas outras espécies). amontoados e feito para reproduzir mecanicamente e industrializado, criando famílias de “clones genéticos“Ou seja, animais que têm muito poucas diferenças entre eles que permitiriam que um vírus encontrasse uma certa resistência imunológica e, portanto, o que na virologia é chamado de” semáforo vermelho “, além do risco de que o vírus se fortaleça ao ser amplificado e atacar seres humanos, é alto. Lembre-se de que em fazendas de frango ou similar, os operadores, mesmo que cobertos e equipados com máscaras, estão em contato com milhões de animais e com seus corpos abatidos, seu sangue, sua respiração, toda semana.

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Em um Eu estudo em 2018, A equipe de pesquisa de Gilbert mostrou como “eventos de conversão” históricos, por exemplo, uma cepa de influenza aviária não muito patogênica que se tornou muito mais perigosa ocorreram no sistema de aves comerciaise com mais frequência nos países ricos. Europa, Austrália e Estados Unidos geraram mais vírus potencialmente perigosos para os seres humanos na China.

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Uma foto da exposição Anthropocene mostra a situação do desmatamento na Malásia

“E se nós comemos menos carne?”

A certa altura, o artigo destaca um conceito que você já deve ter lido: realmente, nos perguntamos: “Se todos tivéssemos comido menos carne, não haveria Covid-19?”. O artigo responde: “As reivindicações são parcialmente verdadeiras. Embora os links que você desenha sejam frequentemente muito simplistas, agora está claro que a maneira como a carne é produzida – e não apenas na China – contribuiu para Covid-19“.

A cadeia de causa e efeito pode ser parcialmente resumido (e muito simplificado) desta maneira: a destruição de ecossistemas (por exemplo, com o desmatamento para ter novas áreas cultivadas com soja para alimentação animal ou ter novas terras para serem usadas no pasto, mas também a matança de bilhões de animais selvagens) ) levam à crescente exposição de vírus naturalmente “dedicados” a animais selvagens que se aproximam de animais e sistemas de produção que acabam em nossos pratos. o pressão ecológica esse homem está colocando em prática, o famoso antropoceno, destrói balanças que também protegem nossa saúde, porque, como o professor explicou muito bem Stefano Mancuso que dirige o Laboratório Internacional de Neurobiologia Vegetal, “se acreditamos que o mundo se desenvolveu pela concorrência, estamos muito enganados: o mundo trabalha em cooperação”.

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O problema é que nós, como espécie, não estamos cooperando com a natureza (da qual fazemos parte totalmente, e nada como essa pandemia está nos colocando de volta “em nosso lugar”) estamos sozinhos pilhagem, destruição, exploração e “comer” (literalmente) acreditando que, mudando a ordem dos fatores, o resultado não muda e, ao contrário, muda. Se não mudarmos de rumo, se pensarmos que “voltar à nossa vida cotidiana” significa retomar com nossos estilos de vida, especialmente comida, como se nada tivesse acontecido, este Covid-19 será o primeiro de uma longa série de pandemias com as quais teremos que lidar. Nunca será possível afirmar que “o que eu como é sobre mim, é uma escolha pessoal“Porque não é de todo: põe em perigo todo mundo e agora, talvez, o motivo seja mais claro.

Precisamos mudar, e não “dentro do ano X”, mas imediatamente. Vamos lembrar que a primeira coisa que podemos fazer para conter tudo isso é rápido e fácil: devemos mudar nossa dieta e excluir imediatamente carne e derivados de nossa dieta.







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