Para quem se prepara para interrupções no fornecimento de alimentos, é bom saber que a preparação vegana é notavelmente fácil. Os alimentos de despensa mais convenientes, baratos e imperecíveis são quase todos veganos.
Em resposta ao surto de COVID-19, decidi comprar comida para alguns meses para poder ficar fora dos supermercados. Meu objetivo era obter o máximo de calorias e proteínas o mais barato possível, usando alimentos que não precisem de refrigeração. O canal do Dr. John Campbell no YouTube tem sido minha principal fonte de informações ao longo desta pandemia em desenvolvimento, e eu recomendo seu trabalho.
Chris Martenson promove a idéia de manter uma “despensa profunda”. Em vez de comprar baldes revoltantes de alimentos processados pré-fabricados e comercializados para pimentos apocalípticos, você pode comprar grãos, feijões e nozes baratos – todos os alimentos que devem ser as principais partes de sua dieta. Se os quatro cavaleiros do apocalipse não vierem trotando, você poderá comer essa comida de qualquer maneira por um período de meses, para que nada disso seja desperdiçado.
Se você decidiu estocar alimentos, a lista abaixo será útil. Isso garantirá que você não esqueça nada importante e óbvio.
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Alimentos essenciais para a preparação vegana
Aqui estão os itens que comprei para preparar a pandemia de COVID-19, que espero cobrir facilmente minhas necessidades de calorias e proteínas por alguns meses:
- feijão seco (pintos, grão-de-bico, lentilhas, ervilhas) – 5 kg
- macarrão integral (espaguete, macarrão, etc.) – 5 kg
- arroz integral – 3 kg
- arroz branco – 3 kg
- nozes (amendoim, amêndoa, castanha de caju) – 3 kg
- manteiga de noz – 3 kg
- mistura de aveia ou mingau seco – 2 kg
- 4 frascos grandes de molho de tomate
- 4 litros de azeite
- Um caso de leite de soja estável em prateleira (não precisa de refrigeração)
- chocolate
- biscoitos
- levedura nutricional
- café
- Tamari e outros molhos que você gosta
- especiarias e sal
- frasco de picles de manga indiano
- salgadinhos
Muitos desses produtos estão disponíveis em contêineres de grandes quantidades na Amazon.com. Isso pode permitir que você adquira o que precisa sem ter que arriscar contágio visitando um supermercado.
Finalmente, no caso de o fornecimento de água ser interrompido, verifique se as necessidades de água potável são atendidas por pelo menos algumas semanas.
Para uma leitura mais aprofundada: consulte o nosso compêndio de comida vegana.
