Porque no último O chefe de cozinha do Barilla, Davide Oldani, e seu companheiro de cozinha Roger Federer, enquanto lutam com um prato de espaguete, não usam chapéu, enquanto os outros cozinheiros o ajudam / e sempre o usam? A questão é legítima, mas infelizmente não há resposta. Alguns podem argumentar que este é um comercial e não uma cozinha de restaurante. É verdade, mas precisamente porque estamos diante de um ponto visto por milhões de pessoas, os dois devem usar o chapéu como os outros. Publicidade é cultura, e mostrar um chef famoso com a cabeça descoberta está errado, porque se torna um modelo de referência. Uma questão semelhante surge quando os pontos de motocicleta são arejados e você vê um veículo que pisca na frente da câmera. A pessoa que dirige, e até quem está atrás, mesmo quando se trata de estrelas de cinema ou pilotos famosos, sempre tem um capacete. A escolha de usar um capacete não é uma coincidência, mas uma obrigação, porque o local deve transmitir ao telespectador uma mensagem correta sobre os modos de condução. A mesma regra se aplica na cozinha, quando as imagens mostram chefs ou outros funcionários lutando com a culinária em um restaurante ou em outras situações públicas. A regra é muito simples e não há exceções.
Infelizmente esta regra básico que é ensinado aos alunos do primeiro ano do instituto do hotel, é alegremente esnobado pelos grandes chefs que não gostam de chapéu (o chamado chapéu), mesmo que seja parte do uniforme de trabalho. Provavelmente alguém da equipe de Barilla conhece a lei, mas não se lembra com diligência suficiente para o diretor do comercial e para Davide Oldani e Roger Federer. É verdade que no set esses personagens se tornam estrelas, mas isso não justifica o descumprimento dos padrões de higiene. Infelizmente as imagens do spot não são uma exceção. Grandes chefs não usam chapéus de bom grado. Isso é demonstrado pelas inúmeras fotos que os retratam lutando com o fogão. As imagens mostram os chefs sem cabelo, e o pessoal da cozinha com o toque, a bandana ou outro arnês. As fotos que propomos mostram alguns cozinheiros gritando preparando deliciosos pratos que não usam chapéus, ao contrário de outras pessoas na brigada da cozinha.