Pizza vegana de repolho preto, creme de pesto e tofu

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vegan


Uma pizza com sabores fortes, recheada com repolho refogado preto, um véu de pesto de manjericão vegan e um creme macio de tofu para tornar essa pizza irresistível

Pizza de repolho preto, creme de pesto e tofu

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Pizza de repolho preto, creme de pesto e tofu

    Autor: Sonia Maccagnola

    Prep.: 25 min

    cozinhar: 25 min

    Tempo total: 50 min

    Doses para: 6 pessoas










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Você cozinha!

Para o creme de tofu, primeiro amoleça os cajus em água fervente por pelo menos 30 minutos, depois escorra e misture-os no picador. Uma vez reduzido em uma mistura suave, adicione o tofu e misture novamente. Por fim, adicione o fermento, o azeite extra-virgem, o leite de soja, o sal e a pimenta e misture novamente por alguns instantes até obter uma mistura perfeitamente lisa e homogênea.

Nós cozinhamos o repolho preto

Retire a costela central de cada folha de couve preta, corte-a em pedaços pequenos e refogue-a em uma panela com uma garoa de óleo na qual você frita delicadamente o dente de alho. Deixe cozinhar por 5 minutos com uma pitada de sal até que o repolho esteja murcha e amolecido.

Vamos fazer pizza

Estenda a massa da pizza em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe crescer por meia hora em um local quente, coberto com uma toalha limpa. Em seguida, asse apenas a base da pizza em um forno estático pré-aquecido a 220 ° C por 15 minutos, remova-o e encha-o primeiro com uma camada de pesto, depois com o creme de tofu e, finalmente, com o repolho refogado. Asse a pizza novamente por mais 5 minutos até que esteja bem cozida e com bordas douradas. Deixe esfriar por alguns minutos, depois corte em fatias e sirva.

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conservação

Você pode guardar esta pizza por alguns dias na geladeira embrulhada em filme plástico ou em um recipiente para alimentos.




Conselho para o vegan: Para uma versão mais rápida desta pizza, você pode substituir o creme de tofu por um queijo vegetal pronto.

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