Parmigiano Reggiano diz não a uma proposta do governo

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pasta de tomate nutri-scoreSem etiqueta de bateria, nem mesmo semáforo em Parmigiano Reggiano e em produtos DOP e IGP, conforme proposto pelo Governo e Federalimentare“. As palavras de Nicola Bertinelli, presidente do consórcio Parmigiano, são claras quando ele diz que o queijo “ele não precisa de um logotipo no rótulo que tranquilize o consumidor“, E motiva a postura destacando a qualidade e a”reconhecimento pelos nutricionistas como um queijo com valores nutricionais muito altos, rico em proteínas, vitaminas, sais minerais“.

A rejeição cai como uma pedra no governo, Coldiretti e Federalimentare há meses oferecem o modelo de etiqueta de bateria como uma alternativa ao modelo de semáforo francês Nutri-Score (*) mesmo que o sistema italiano seja tão confuso que torne a comparação quase embaraçosa. Para entender melhor o contexto, deve-se dizer que o Nutri Score é o esquema de rótulos adotado em seis países europeus e que Bruxelas está considerando usá-lo como um novo modelo de rótulo a ser aplicado voluntariamente.

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O rótulo de semáforo francês foi adotado por 6 países europeus. Itália diz que não

Na Itália, o tema tornou-se atual após a declaração de Salvini, há um mês, contra o esquema francês, acusado de penalizar produtos alimentares típicos do Made in Italy. Nos últimos dias, Mariastella Gelmini, da Forza Italia, declarações semelhantes foram feitas, o Movimento 5 Estrelas e alguns programas como Porta a Porta e Rai Agora dedicaram muito espaço ao tópico. Por um lado, é positivo, porque alguém precisa dizer aos italianos que metade da Europa está adotando um novo rótulo colorido. Por outro lado, é incrível ouvir os argumentos apresentados contra o semáforo por “especialistas” improvisados ​​convidados para os debates na TV. Há quem fale de ataques aos produtos Made in Italy, de ameaças à dieta mediterrânea, quem compare o rótulo da Coca-Cola com o presunto de Parma, quem se irrite com a Europa em um crescente absurdo. No entanto, quando há um nutricionista entre os convidados, a música muda, porque quem lida com comida dificilmente pode se opor ao novo rótulo. Para defender o modelo francês, cinco cientistas competentes, como: Paolo Vineis do Imperial College London, Elio Riboli da Humanitas University Milan e Imperial College London, Walter Ricciardi da Universidade Católica do Sagrado Coração de Roma, Mauro Serafini da Universidade dos Estudos de Teramo e Silvio Garattini, do Instituto Mario Negri de Pesquisa Farmacológica, em Milão, assinaram um apelo a favor do semáforo. Mas esse aspecto é de pouco interesse para políticos e representantes do lobby, que usam slogans e argumentos distantes da verdade científica para obter consenso.

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Ansioso para novos desenvolvimentos alguns elementos devem ser apontados contra notícias falsas. O semáforo é um rótulo voluntário que uma empresa pode decidir usar livremente mesmo imediatamente, para que um consórcio não possa ser forçado por decreto a adotar o novo rótulo. Nos próximos meses, a Europa tentará formalizar um modelo único para todos os países sem tributação. Como aconteceu na França, Bélgica, Espanha, Suíça, Holanda e Alemanha a adesão ao projeto é voluntária e não envolve custos, senão a modificação da embalagem. O cálculo dos semáforos e das cores é definido gratuitamente pelo programa de fato de alimentos abertos, que já coleta milhares de produtos. Remar contra a Itália não faz muito sentido, dado que muitas empresas européias e até algumas multinacionais de alimentos inicialmente opostas mudaram de idéia.

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O rótulo do semáforo permite comparar produtos similares e escolher o melhor do ponto de vista nutricional

Quanto aos produtos Dop Parece-nos correto salientar que a função do semáforo é reduzida pela metade. Sendo os alimentos sujeitos a uma especificação com a obrigação de usar determinados ingredientes, a cor do rótulo seria a mesma para todas as marcas. Nesse caso, um dos objetivos do novo rótulo seria perdido, projetado para permitir ao consumidor comparar produtos similares e escolher o melhor do ponto de vista nutricional.

(*) O Nutri-Score é um logotipo de cinco cores e cinco letras – do verde A ao vermelho E – que se encontra na frente dos rótulos. A cada produto é atribuída uma cor com base no teor de açúcares, gorduras saturadas, sal e calorias (elementos considerados negativos se presentes em excesso) e fibras, frutas, frutas e vegetais secos e proteínas (elementos considerados positivos).

O fato dos alimentos sempre foi a favor dos semáforos e apoia a iniciativa dos cidadãos europeus Pro Nutri-Score. Convidamos todos os nossos leitores a assinar a petição.

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Petição Nutri-Score ICE coletando assinaturas europe flag


Roberto La Pira

Jornalista profissional, licenciatura em Ciências da Preparação de Alimentos



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