VEGAN ROCK BUNS
Ingredientes
- Farinha de 4 onças
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de tempero misto
- 2 colheres de sopa de amido de milho ou farinha de milho
- 1 1/2 ozs margarina vegan
- 1 1/2 oz açúcar
- 2 onças de groselha
- 1/2 oz casca de chocolate
- ½ litro de leite de soja
Método
- lave e seque as passas e reserve
- Peneire farinha, sal e tempero.
- Esfregue a gordura na farinha até ficar como pão ralado.
- Adicione o açúcar, o fermento e a passas e misture bem com um garfo.
- Adicione o amido de milho (ou farinha de milho) e leite de soja, em seguida, misture a uma massa dura com o uso de um garfo
- Coloque a mistura em pequenas pilhas em uma assadeira untada
- Coloque em forno quente (425 f) por cerca de 20 minutos
N.B Coconut pode ser usado em vez de fruta, caso em que pode ser usada menos margarina vegana (1/2 xícara de coco ralado)
VEGAN JAMAICAN EASTER BUN
Coelhinho da Páscoa é como o nome revela, tradicionalmente consumido durante o período da Páscoa na Jamaica. O queijo é uma escolha popular para comer com este pão. Embora não esteja claro como começou o aspecto queijo da tradição. Comer pão durante a Páscoa tem sido popular na Jamaica há séculos. As prateleiras dos supermercados costumam ser empilhadas com estes doces pães temperados com canela, cravo e noz-moscada, e com suculentas passas, groselhas e outras frutas secas.
Ingredientes
- 2 libras de farinha
- Passas de 1/4 lb
- Groselha de 1/4 lb
- 1/4 lb de citron em cubos
- 1/2 lb cerejas picadas
- 1 fermento de bolo
- 1 noz-moscada ralada
- Leite de soja 1 pt
- ½ lb de manteiga
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de água
- ½ colher de chá de canela moída
- ½ colher de chá de especiarias
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de amido de milho ou farinha de milho
Método
- Dissolva o fermento em uma pequena quantidade de água morna
- Ferva o copo de água e adicione ao leite de soja
- Coloque o açúcar, sal, manteiga e especiarias em uma tigela, em seguida, despeje leve e água sobre eles, em seguida, adicione amido de milho ou farinha de milho.
- Peneire metade da farinha no líquido, mexa bem, adicione o fermento e a fruta e mexa novamente
- Peneire o restante da farinha até que a massa esteja firme, cubra e deixe a massa crescer até dobrar de tamanho.
- Amassar por um curto período de tempo antes de polvilhar no resto da farinha, em seguida, amasse novamente até ficar bem duro.
- Moldar em pães desejados e cubra para deixar crescer novamente até cerca de duas vezes o seu volume.
- Asse em forno moderado (350 f) até que os pães estejam elásticos ao toque.
