Pão Carasau com abobrinha e abóbora flores lasanha vegana fria


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Aqui está um primeiro prato que permite que você desfrute de uma lasanha fresca e leve fantástica que não requer cozimento. O truque é usar as folhas de pão carasau em vez da massa de lasanha clássica

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Lasanha fria de pão Carasau

    Autor: Sonia Maccagnola

    Prep.: 25 min

    cozinhar: 20 min

    Tempo total: 45 min

    Doses para: 6 pessoas






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Pão Carasau com abobrinha e abóbora flores lasanha vegana fria 1

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Você cozinha!

Primeiro lave e corte a abobrinha em cubos pequenos e finos. Frite o dente de alho em uma panela com um fundo de óleo, manjerona e hortelã e, depois de dourado, adicione a abobrinha. Cozinhe-os em fogo médio-alto para que fiquem amolecidos e dourados, e temperados apenas no final do cozimento com sal e pimenta.

Preparamos todos os ingredientes

Enquanto isso, corte o tofu defumado em cubos muito pequenos e refogue em uma panela com um pouco de óleo e uma pitada de sal por alguns minutos até dourar e crocante. Limpe bem as flores de abobrinha e corte-as em tiras; além de pique grosseiramente as nozes.

Nós preparamos o bechamel

Despeje a farinha, o óleo de girassol e o azeite extra-virgem em uma panela, misture bem e leve ao fogo. Frite o roux alguns minutos e, em seguida, despeje o leite de soja quente, mexendo sempre com uma colher de pau para incorporar bem o leite e evitar a formação de caroços. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e levedura nutricional e deixe ferver. Quando estiver pronto, retire-o do fogo e use-o imediatamente para preparar a lasanha para que fique ainda mais bonita (se for muito espessa, estique-a com um pouco de leite de soja ou água)

Vamos montar a lasanha

Faça sua lasanha derramando uma colher de sopa de bechamel no fundo da panela, quebre o pão carasau para fazer quadrados do tamanho da panela e coloque duas camadas no bechamel. Cubra o pão carasau com uma camada de béchamel e tempere com a abobrinha, tofu, nozes e flores de abobrinha. Comece novamente com a camada de pão carasau e prossiga com a mesma sequência de camadas até que todos os ingredientes sejam usados ​​(você deve obter cerca de 5 camadas).

Servimos lasanha

Você pode decidir se serve a lasanha em temperatura ambiente depois de deixá-la descansar por pelo menos dez minutos, a fim de permitir que o pão carasau amoleça; caso contrário, coloque-a na geladeira por pelo menos uma hora para desfrutar do frio.

conservação

Você pode manter essas lasanhas por 2-3 dias na geladeira, cobertas com papel alumínio.




Conselho para vigoroso: Durante os meses mais frios, você pode servir essas lasanhas quentes, passando 15-20 minutos no forno a 180 ° C.

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