Pan dei morti vegan – doces tradicionais

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Vegan

Pan dei morti é uma sobremesa tradicional da Lombardia, em particular da região de Milão, que é preparada por ocasião da Festa dos Mortos. São biscoitos suaves feitos com biscoito seco como base e enriquecidos com figos secos, passas, amêndoas e cacau

Impressão

Panela do vegano morto

    Autor: Sonia Maccagnola

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    Preparação.: 15 min

    Cozinhando: 30 minutos

    Tempo tot.: 45 min

    Doses para: 12-14 biscotti

Ingredientes

  • 250 g de biscoitos secos
  • 100g de farinha 0
  • 50 g de amêndoas
  • 130 g de açúcar de cana cru
  • 1 colher de cacau
  • 1 colher de chá de fermento natural à base de creme de tártaro
  • ½ colher de chá de canela
  • 1 Pitada de noz-moscada
  • 100g de passas
  • 50 g de figos secos
  • 45 g por aquafaba
  • 140 g de vinho fortificado

Instrumentos

Nós cozinhamos!

Primeiro, mergulhe as passas em água morna por 10-15 minutos.

Preparamos a massa

Continue batendo os biscoitos secos no processador de alimentos até ficarem finos, depois pique também as amêndoas e por último os figos secos. Junte tudo em uma tigela e adicione a farinha, o açúcar mascavo, o cacau peneirado, o fermento, a canela, a noz-moscada e as passas escorridas e espremidas. Agora adicione a aquafaba desmontada e o vinho e misture tudo com as mãos até obter uma massa macia, mas não pegajosa.

Nós moldamos os cookies

Pegue uma porção da massa do tamanho de um ovo e dê-lhe um formato oval, ligeiramente alongado e achatado, e aos poucos coloque seus biscoitos na assadeira forrada com um tapete de silicone.

Nós assamos

Asse em forno pré-aquecido estático a 180 ° C por 30 minutos, depois retire e deixe esfriar completamente. Decore com açúcar de confeiteiro e sirva.

armazenamento

Você pode guardar esses biscoitos por alguns dias em uma lata.

Conselhos para veganos: Tradicionalmente, esses biscoitos devem ser deixados em repouso por alguns dias antes de serem saboreados.

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As outras receitas de vídeo

https://www.youtube.com/watch?v=videoseries



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