Ovos, coma apenas substitutos vegetais conquistam restaurantes de fast food chineses

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Ovos, coma apenas substitutos vegetais conquistam restaurantes de fast food chineses 4Os substitutos de ovos de origem vegetal, feitos com feijão verde mung (também chamado de soja verde) da empresa californiana Eat Just, que chegou à China em 2019, agora fazem parte dos cardápios de uma das maiores redes de fast food do país, a Dicos , com mais de 500 pontos de venda. O site avisa Businesswire, que especifica que os termos econômicos do megacontrato não estão claros, mas de acordo com a Euromonitor o mercado chinês de substitutos vegetais para produtos de origem animal já movimenta mais de 10 bilhões de dólares hoje e deverá movimentar mais de 12 até 2025.

Em particular, Dicos planeja oferecer “ovos” de Josh Tetrick (o fundador e CEO da Eat Just) em pratos de café da manhã, como torradas “francesas” e ovos mexidos. Para isso, pode utilizar os dois principais produtos da Eat Just: o formato líquido, útil para cozinhar qualquer tipo de omelete, e as assadeiras prontas, que podem ser cortadas na medida apenas para torrar.

panela de cozinhar
O Eat Just oferece seu substituto vegetal dos ovos em formato líquido, para fazer pratos como ovos mexidos, ou em omeletes prontas “folhas”

Lançar Com as novas propostas, a empresa utilizará as plataformas mais utilizadas, como WeChat, Weibo e outras redes sociais locais. A campanha promocional inclui vídeos e entrevistas com depoimentos que vão enfatizar a necessidade de uma alimentação mais saudável e menos focada em produtos de origem animal. A sensibilidade a esse respeito, que já crescia antes da pandemia, aumentou muito. É o que demonstra o sucesso do próprio Eat Just, presente em plataformas de e-commerce e em várias lojas em algumas das principais cidades, que cresceu 70% em apenas um ano. A Eat Just, para atender a grande demanda, fechou um acordo para a construção, em Cingapura, de uma fábrica para produção de proteínas vegetais com a gigante Proterra, o que deve ajudar na disseminação também em outros países asiáticos.

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enquanto isso na China, continua a campanha midiática (e não só) que tenta atribuir a origem da pandemia a outros países e, em particular, aos alimentos de origem animal que chegam congelados. De acordo com Reuters o porta-voz da China Meat Association reiterou mais uma vez que havia detectado o coronavírus Sars-CoV-2 em produtos alimentícios congelados, mesmo quando as desinfecções haviam sido implementadas localmente.

Pulverizadores desinfetantes e germes que aderem a objetos na superfície.  prevenir a infecção Covid 19 vírus ou coronavírus E vários patógenos.  conceito de sistema de saúde, fique seguro e desinfetante para as mãos.
China Meat Association pede santificação interna de recipientes e santificação externa de alimentos embalados destinados à China, como carne congelada

Por esta agora a associação pede (por ora sem impor uma obrigação real) que quem exporta para a China higienize o interior dos contêineres e o exterior das embalagens: medidas destinadas a irritar ainda mais os parceiros globais e a dificultar cada vez mais a comércio. A venda de carne suína da Alemanha ainda está proibida, devido à presença da peste suína africana detectada em setembro, mas também a dos principais parceiros como Brasil, Espanha e Dinamarca está cada vez mais complicada, também porque o saneamento de todos os meios de transporte isso empurraria os preços para níveis não competitivos. A OMS reiterou repetidamente que os alimentos embalados não devem ser temidos, mas a China continua a alegar que tem evidências (que não mostram) o contrário.

Enquanto o mercado O consumo de carne está cada vez mais difícil, também devido às suspeitas e dúvidas que as autoridades vêm levantando há meses sobre os congelados do exterior, não exatamente por acaso que os substitutos vegetais estão em enorme expansão.

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Roberto La Pira

Agnese Codignola

jornalista de ciência



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