Os melhores óleos vegetais da dieta vegana

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Como todas as dietas, uma dieta vegana saudável e equilibrada deve cobrir todas as necessidades nutricionais do corpo.

Daí a importância de conhecer as fontes vegetais para favorecer no dia a dia. o óleos vegetais, em particular, contêm lipídios e, portanto, ácidos graxos essenciais para o bom funcionamento do corpo. No entanto, nem todos os óleos são criados iguais! Uma breve visão geral de melhores óleos vegetais para consumir como parte de uma dieta vegana.

Por que consumir óleos vegetais quando você é vegano?

Carboidratos, proteína, e lipídios : como você sabe, essas são as três famílias de macronutrientes de que o corpo precisa diariamente. Estes últimos, lipídios, são as gorduras naturalmente contidas nos alimentos, em particular nos gordura. Fontes muito importantes deÁcidos graxos, os lipídios devem constituir 30 a 40% de nossa ingestão energética diária.

Os ácidos graxos desempenham um papel crucial na saúde do coração e no desenvolvimento de células cerebrais. Idealmente, você deve ter uma ingestão equilibrada entre três categorias de ácidos graxos :

  • ômega-6 ou ácidos linoléicos
  • ômega-3 ou ácidos alfa-linolênicos
  • ômega-9, ou ácidos oleicos

Os ômega-3 estão presentes na maioria em peixes gordurosos e ovos, veganos tendem a não ter em comparação com vegetarianos e onívoros. Felizmente, também é encontrado em grandes quantidades em sementes oleaginosas e em óleos vegetais.

Os 5 óleos vegetais para usar em uma dieta vegana

Agora vamos passar para melhores óleos para ter na sua cozinha como parte de uma dieta 100% vegetal. Seja qual for o óleo, sempre dê preferência a um óleo vegetal virgem, extraído por prensagem a frio e, de preferência, de origem biológica.

1 – azeite

Azeite é delicioso e super saudável

A popularidade do azeite não se deve apenas ao seu sabor único e muito perfumado. Na verdade, você sabia que também era um dos melhores óleos vegetais para saúde ?

O azeite de oliva é, portanto, composto por 80% de ácidos graxos monoinsaturados, neste caso omega-9. Esses são aliados importantes na prevenção de doenças cardiovasculares e na regulamentação de colesterol LDL, conhecido como “colesterol ruim”.

Por outro lado, é rico em polifenóis, moléculas antioxidantes que aumentam a regeneração celular e a elasticidade da pele.

Por último, note que é muito resistente ao calor, o que permite que seja utilizado para cozinhar pratos quentes e frios. Um verdadeiro essencial para Dieta vegana.

2 – óleo de coco

Se sua incrível reputação em cuidados cosméticos estiver bem estabelecida, óleo de côco ainda está ocupando um lugar tímido na dieta e veganismo.

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O motivo ? A presença, em 90%, deÁcidos graxos saturados em sua composição. Deve-se notar, entretanto, que esses são em grande parte triglicerídeos de cadeia média (MCTs). Esta família de ácidos graxos é particularmente bem absorvida pelo corpo, que a utiliza como energia para células.

Além disso, o óleo de coco contém vitamina E e A, dois antioxidantes naturais. Temíveis contra os radicais livres, essas vitaminas ajudam a combater o envelhecimento da pele. O melhor de tudo é que a ação antibacteriana desse óleo melhora a digestão dos alimentos no estômago.

Como sempre, certifique-se de escolher um óleo de coco de qualidade para desfrutar de todos os seus benefícios para a saúde. Você pode encontrar o melhor óleo nesta comparação com o óleo de coco.

3 – Óleo de linhaça

EU’óleo de linhaça, menos conhecido, é, no entanto, um excelente fonte de ômega-3. Frágil, torna-se prejudicial se for extraído a quente, o que lhe rendeu uma longa proibição na França. Hoje, graças às técnicas modernas de prensagem a frio, está voltando às nossas prateleiras.

Este óleo vegetal tem grandes virtudes anti-inflamatório, e, como o azeite, limita a taxa de colesterol ruim No Sangue. Também atua no reforço da sistema imunológico e equilibra o metabolismo em caso de distúrbios hormonais.

Atenção: o óleo de linhaça não pode ser cozido, por isso deve ser consumido exclusivamente cru. Querer oxidar e ficar rançoso rápido o suficiente, use-o dentro de 3 meses após a abertura e guarde-o em um local fresco e escuro. Se você quiser variar o óleo, saiba que o linho também é consumido na forma de sementes moídas, para polvilhar em seus pratos e saladas.

4 – óleo de noz

Mais um óleo vegetal ideal na dieta vegana : óleo de noz. Por ser uma noz de múltiplas qualidades nutricionais, é natural que o óleo derivado desta oleaginosa também seja muito bom para a saúde.

Muito completo, é além óleo de noz quem tem o melhor proporção ômega-3 / ômega-6 de todos os óleos vegetais. Forte em vitamina E, sua pequena característica é conter além de magnésio, o que lhe confere efeitos anti-fadiga e anti-stress.

Se você gosta de nozes, com certeza apreciará seu sabor frutado, bastante pronunciado. Este óleo delicado não aquece, sob pena de deteriorar as suas propriedades nutricionais.

5 – óleo de colza

Por fim, no top 3 dos óleos comestíveis mais consumidos na França (com girassol e azeite), encontramos óleo de colza. Produzido a partir de colza triturada, tem a vantagem de ser barato e de sabor neutro, que combina bem com muitos alimentos.

Seu alto teor de ômega-3, ômega-9 e vitamina E o torna um coquetel vencedor nutricional. Como o óleo de linhaça e de noz, não tolera bem o calor. Deve ser reservado, portanto, como tempero frio, em sinergia com óleo de noz para compensar a falta de ômega-6.

O poder nutricional de óleos vegetais está, portanto, longe de ser desprezível. Como vegano, é mais do que essencial incorporá-los em sua dieta diária. Observe que existem outros óleos que são excelentes para a saúde, incluindo óleo de camelina, óleo de argan alimentar ou o óleo de sementes de uva. Cabe a você escolher e variar de acordo com seus gostos, sempre tendo três palavras em mente: moderação, diversidade e equilíbrio!

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