Orgânico e polêmica: agricultura convencional precisa ser convertida

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Orgânico e polêmica: agricultura convencional precisa ser convertida 8Sempre seria sábio aguarde a publicação da frase, mas o número de comentários sobre o artigo “5 produtores de arroz orgânico absolvidos das acusações de fraude. Não houve violação das regras como suspeitado pelo Relatório de transmissão Rai 3 ″ e o tenor de alguém, sugerir observações antecipadas. Enquanto isso, a absolvição total atesta que “o fato não existe”: as operadoras não podem ser contestadas com nada.
Mesmo que, como mostra o caso envolvendo Il Fatto Alimentare “10 milhões de euros solicitados por Italkali ao Il Fatto Alimentare e à região do Lazio para uma campanha de recall. O juiz rejeita as acusações – A liberdade de imprensa está prejudicada – “contudo, podemos excluir com segurança que o Ministério Público da República de Vercelli esteja condenado a reembolsar as custas judiciais e a pagar indenização pelos réus absolvidos.

Tudo nasceu do facto de terem sido identificados resíduos de pesticidas não permitidos na produção orgânica no solo e na água dos arrozais, mas não é nada surpreendente, pelo contrário, seria surpreendente o contrário. Enquanto se aguarda a publicação do próximo relatório ISPRA sobre pesticidas em águas italianas, temos que nos contentar com o relativo a 2016 (você pode baixá-lo aqui): no Piemonte, resíduos de pesticidas estavam presentes em 91,5% dos pontos de amostragem de águas superficiais (era pior apenas em Friuli Venezia Giulia, 96,2% e na Província de Bolzano, 94,1%) e em 65,9% daqueles em águas profundas (foi pior apenas em Friuli Venezia Giulia, 81,1%).
23,9% das águas superficiais e 14,8% das águas profundas apresentaram resíduos, mesmo além dos limites estabelecidos pela Diretiva 2008/105 / CE sobre as normas ambientais de qualidade da água.

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A atrazina, proibida no Piemonte desde 1990, ainda existe depois de 30 anos, nas águas superficiais e subterrâneas

Em águas rasas e profundas na região existem, entre outros, os herbicidas Atrazina (e seus metabólitos), Terbutilazina (e metabólitos), Glifosato (e metabólitos), Metolacloro, Oxadiazon, Dimetenamida, Quinclorac e o inseticida sistêmico Imidaclopride. O uso de atrazina (cuja contaminação dos aquedutos os menos jovens se lembrarão em meados da década de 1980, que obrigou todo o norte da Itália a depender de água mineral ou dos tanques Zamberletti para beber ou fazer um café) está proibido desde 1994, no Piemonte desde 1990: depois de 30 anos ainda está lá, nas águas superficiais e subterrâneas.
Mas, também em 2016, o DDT (cujo uso na Itália está proibido há 42 anos) foi encontrado em quatro amostras de águas subterrâneas do Piemonte e em duas amostras de águas superficiais em uma porcentagem superior aos padrões europeus.

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Imputar hoje para um agricultor, a presença de água (que não é dele, mas é um bem público, resolução da ONU de julho de 2010) de um herbicida e um inseticida cujo uso foi proibido antes de ele nascer é claramente ilógica.
A legislação sobre agricultura orgânica exige que o agricultor e as empresas de processamento cumpram rigorosamente normas precisas: devem planejar a gestão da empresa com base em sistemas ecológicos que utilizam os recursos naturais dentro desses sistemas, utilizando métodos de produção mecânicos e aproveitando medidas de precaução e prevenção que permitam evitar a utilização de fatores de produção obtidos por síntese química (etc. etc.).

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Só deixando de usar os produtos químicos que contaminam a água o nível vai diminuindo aos poucos

O compromisso que os produtores orgânicos assumem com a comunidade é que com as melhores técnicas de produção eles vão restaurar as condições ideais do solo, proteger a biodiversidade, aumentar o bem-estar animal, evitar pesticidas químicos sintéticos e, no que diz respeito ao processamento, eles ficarão sem de uma avalanche de aditivos desnecessários.
Mas nenhuma lei pode pedir a um fazendeiro ou a uma empresa de processamento para fazer milagres: levante a mão se quiser que o produtor orgânico faça o fruto insano de décadas de química galopante na agricultura desaparecer da água e do solo com uma varinha mágica (em caso de substâncias já não autorizadas) e das despejadas no campo todos os dias por colegas convencionais.
Chegaremos lá, mas com o tempo: como diria Monsieur Lapalisse, só deixando de usar os químicos que contaminam a água, aos poucos o teor desses químicos vai diminuindo (e com muita paciência, como os casos de DDT e atrazina). E até começar, vamos esquecer de como chegar lá.
As empresas Vercelli (contra as quais, sem surpresa, as organizações do setor não intentaram ação civil) não adotaram comportamentos ilegais: no arroz as análises não encontraram resíduos de substâncias não permitidas, os órgãos de controlo confirmaram que durante as visitas de inspeção, eles encontraram situações absolutamente compatíveis, os rendimentos de produção, balanços de massa e documentação eram consistentes.

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Os resíduos estavam na água, um bem público, para a utilização do qual as empresas pagam e pagam uma taxa a um órgão público que, comicamente, é chamado de consórcio de recuperação. Não é muito lógico comentar “Sim, eles também serão inocentes, mas a marca teve que ser retirada”. A agricultura orgânica não pode ser relegada a 8,5% do Piemonte onde as águas são limpas: já são limpas, não adianta.
Com efeito, é necessário iniciar (e sem perder mais tempo) a conversão biológica das áreas mais comprometidas, para iniciar de imediato o processo de recuperação que só a não introdução de novos produtos químicos sintéticos no meio ambiente e a adoção de técnicas agrícolas sustentáveis ​​podem garantir.
A afirmação “Se a água e o solo estão contaminados não pode ser orgânico” não se sustenta, a afirmação correta é “Se a água e o solo estão contaminados, deve ser orgânico”.

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Há uma necessidade premente de reduzir a dependência de pesticidas e antimicrobianos e aumentar os produtos orgânicos

Ao longo desta linha é a estratégia “From farm to Fork”, no coração do Acordo Verde da UE, um elemento central da agenda para a realização dos objetivos de desenvolvimento sustentável das Nações Unidas: “Produção, transformação, varejo, embalagem e o transporte de alimentos contribui significativamente para a poluição do ar, do solo e da água e para as emissões de gases de efeito estufa, além de ter profundo impacto na biodiversidade. Embora a transição da UE para sistemas alimentares sustentáveis ​​tenha começado em muitas áreas, os sistemas alimentares continuam a ser uma das principais causas das alterações climáticas e da degradação ambiental. Há uma necessidade premente de reduzir a dependência de pesticidas e antimicrobianos, reduzir o uso excessivo de fertilizantes, melhorar a agricultura orgânica, melhorar o bem-estar animal e reverter a perda de biodiversidade ”.
“A transição para um sistema alimentar sustentável pode trazer benefícios ambientais, de saúde e sociais, oferecer benefícios econômicos e garantir que a recuperação da crise nos leve a um caminho sustentável”.
“A transição para sistemas alimentares sustentáveis ​​também representa uma grande oportunidade econômica. As expectativas dos cidadãos evoluem e desencadeiam uma mudança significativa no mercado alimentar. Esta é uma oportunidade para agricultores, pescadores e produtores do setor da aquicultura e para os processadores de alimentos e serviços de catering. Esta transição irá permitir-lhes fazer da sustentabilidade a sua marca e garantir o futuro da cadeia de abastecimento alimentar da UE antes que os seus concorrentes estrangeiros o façam. A transição para a sustentabilidade representa uma oportunidade para todos os atores da cadeia de abastecimento alimentar da UE, que podem obter a “vantagem de pioneirismo”.
“A Comissão irá tomar novas medidas para reduzir a utilização geral e o risco de pesticidas químicos em 50% e a utilização dos pesticidas mais perigosos em 50% até 2030”.
“A Comissão tomará medidas para reduzir as vendas globais da UE de antimicrobianos para animais de criação e aquicultura em 50% até 2030”.
“O mercado de alimentos orgânicos deve continuar a crescer e a agricultura orgânica deve ser mais promovida: tem efeitos positivos sobre a biodiversidade, cria empregos e atrai jovens agricultores, e os consumidores reconhecem o seu valor”.
“Esta abordagem ajudará a atingir a meta de pelo menos 25% da área agrícola da UE investida em agricultura orgânica até 2030”.

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Robert Pinton

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