Orecchiette com hummus com azeitonas e amêndoas

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Vegano


Uma idéia para um molho de massa super rápido e saboroso, não requer cozimento e está pronto em um momento

Orecchiette com hummus com azeitonas e amêndoas 2

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Orecchiette com creme de homus com azeitonas e amêndoas

O orecchiette com hummus com azeitonas e amêndoas é um primeiro prato muito saboroso e muito rápido de preparar: basta misturar o hummus com as azeitonas e o tempero está praticamente pronto, basta completá-lo com amêndoas picadas e tomates cereja e o jantar está pronto para ser servido na mesa.

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    Autor: Sonia Maccagnola

    Preparação.: 5 min

    Cozinhando: 5 min

    Tempo tot.: 10 min

    Doses para: 4 pessoas




Ingredientes

  • 500 g de orecchiette fresco
  • 160 g de azeitonas pretas
  • 70 g em hummus di ceci
  • 70 g de tomate cereja
  • 50 g de amêndoas
  • 80 g de azeitonas Taggiasca

Instrumentos







Você cozinha!

Antes de tudo, despeje as azeitonas pretas sem caroço e o hummus no picador e misture apenas alguns segundos para reduzir as azeitonas em uma pitada grossa. Além disso, cuide das amêndoas, pique-as com uma faca e corte os tomates em cubos.

Cozinhamos e temperamos as massas

Ferva o orecchiette em água salgada abundante e escorra-o após alguns minutos, quando estiverem bem cozidos, mantendo algumas conchas de água de cozimento. Despeje o macarrão em uma tigela e tempere a orecchiette com hummus que você preparou anteriormente, as amêndoas e as azeitonas Taggiasca, misturando bem e adicionando algumas colheres de sopa de água até obter um creme macio. Sirva imediatamente e complete cada porção com os tomates cereja em cubos.

armazenamento

Você pode manter essa massa por 2-3 dias na geladeira em um recipiente para alimentos.




Conselho para o vegan: No lugar das amêndoas, as nozes também ficam ótimas nessa massa.

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