Óleo de palma, é realmente possível eliminá-lo completamente?

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Óleo de palma é um componente essencial não apenas de uma infinidade de alimentos industriais, mas também de cosméticos, medicamentos e combustíveis, a ponto de estimar a presença em 50% dos produtos de consumo. Também é encontrado em vários materiais, como os usados ​​na construção, e é essencial para alimentos para animais e para rações para reprodução. Além disso, como promove a absorção de vitaminas lipossolúveis e é rico em ácidos graxos essenciais, se o consumo de carne e laticínios continuar a crescer, espera-se que a demanda por óleo de palma para alimentação animal aumente de mãos dadas. Você não pode ficar sem ele e, por enquanto, não entende o que poderia substituir.

De acordo com o BBC, que dedica um longo artigo da série ao tópico futuro, seu mercado atualmente vale US $ 67 bilhões. 77 milhões de toneladas foram produzidas em 2018, mas estima-se que esse valor atinja 107,6 milhões de toneladas em 2024.

Metade dos dendezeiros está localizada na Malásia e na Indonésia, que dedicaram 13 milhões de hectares a essa cultura, realizando um desmatamento maciço (segundo a Gobal Forest Watch, entre 2001 e 2018, a Indonésia perdeu 25,6 milhões de hectares de árvores, o que equivale uma área quase tão grande quanto a Nova Zelândia) que eliminou a biodiversidade em milhares de quilômetros quadrados e tornou numerosas espécies, como o orangotango, seriamente ameaçadas.

Por esse motivo, em muitos, nos últimos anos, começaram a pedir uma reviravolta, como O fato dos alimentos ele disse repetidamente. O resultado de campanhas em todo o mundo foi que algumas marcas eliminaram gradualmente o óleo de palma, no todo ou em parte, de seus produtos. Mas nem sempre é possível: alguns fabricantes, como a gigante americana General Mills e a italiana Ferrero, desistiram, devido às dificuldades técnicas encontradas para encontrar outras gorduras que garantam as mesmas características. Alguns, então, optaram por outras gorduras vegetais: é o caso, por exemplo, da marca de cosméticos Lush, que decidiu usar apenas óleos de coco, girassol, colza, manteiga de cacau e gérmen de trigo, continuando a experimente outras gorduras vegetais, como jojoba, manga e outras plantas tropicais, mas até agora nenhuma delas provou ser versátil e barata como a palma da mão.

plantações de óleo de palma bornéu indonésia 2018
Metade das plantações de dendezeiros estão localizadas entre a Malásia e a Indonésia, onde causaram desmatamento e perda de biodiversidade

Não por acaso muitos pensam que ele deve ser substituído não por outros óleos vegetais, mas por algo diferente que não implique a necessidade de grandes plantações, que teriam o mesmo efeito no planeta que o das palmeiras.

Uma das abordagens o mais promissor é, sem dúvida, o que se concentra nos insetos, como ingredientes para a alimentação de fazendas e animais de estimação: entre outros, pesquisadores da Universidade de Poznań, na Polônia, que obtiveram excelentes resultados em mostrando que crescem saudáveis ​​e sem diferenças em comparação com os criados com alimentos tradicionais, enquanto A British Veterinary Society disse recentemente que farinhas de insetos nutricionalmente são ainda melhores para animais de estimação do que bife.

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Alternativamente há quem olhe para as leveduras e a possibilidade de projetá-las para que produzam os óleos ou algas desejados, especialmente observados na produção de biocombustíveis; ambos, no entanto, têm um enorme limite: para crescer e produzir, eles precisam de grandes quantidades de açúcar. Que, por sua vez, provêm de plantações.

outro, como pesquisadores da Universidade de Canberra, na Austrália, estão tentando obter as mesmas gorduras nas plantas de tabaco e sorgo, conhecidas por serem particularmente versáteis e fáceis de manipular geneticamente. Os últimos testes foram muito positivos, mas acredita-se que levará menos de um ano para obter novos resultados e melhorar os aspectos que ainda não convencem. Outra solução poderia ser a criação de plantas que crescem em temperaturas diferentes das tropicais, para poder plantar palmeiras em áreas menos ricas em biodiversidade e menos importantes para o clima, mas no momento ainda não foi alcançado.

Semente de dendê
O óleo de palma é a gordura vegetal com o melhor rendimento disponível no mercado

O assunto é difícil de resolver, porque se em todo lugar o óleo de palma fosse proibido, seriam necessárias mais plantações do que outras culturas, porque nenhuma delas, até agora, produziu tanto quanto as palmeiras. Os números, deste ponto de vista, são claros: um hectare de dendezeiros produz quatro toneladas de óleo em um ano, comparado a 0,67 de colza, 0,48 de girassol e 0,38 soja. Sob condições ideais, o rendimento das palmeiras é de até 25 vezes o da soja.

A resposta mais apropriada, aguardando mudanças reais, é o das cadeias certificadas pelo Mesa-redonda para o óleo de palma sustentável (RSPO), a iniciativa internacional para o óleo de palma sustentável, mas também há controvérsias e algumas dúvidas sobre a opacidade.

É importante essa pesquisa continua, mas para obter um progresso real, ela deve ser apoiada pelos governos: especialmente por aqueles que exigem cada vez mais uma mudança verde.

© Reprodução reservada

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Agnese Codignola

jornalista científico



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