"O que a saúde": três fatos incríveis contados pela sequela de "Cowspiracy" – Vídeo


"" O que a saúde ": três fatos incríveis contados pela sequela de" Cowspiracy "- Vídeo" foi publicado na Vegolosi, revista de cultura e culinária 100% vegetal

Arriva no YouTube, com legendas em italiano, [19659003] O que a saúde o segundo filme de Kip Andersen e Keegan Kuhna, ex-criadores do premiado documentário Cowspiracy, que conta as verdadeiras conseqüências da produção de carne no meio ambiente . Desta vez, no entanto, o foco é inteiramente sobre o impacto que o consumo de carne e derivados animais tem na nossa saúde : uma investigação interessante e "inconveniente", porque se concentra inteiramente em tópicos não verbalizados, sobre saúde público. Aqui três fatos muito importantes contados pelo documentário .

1 – A causa da diabetes não é uma dieta rica em açúcar

"Diabetes não é causado, e nunca será, por uma dieta rica em carboidratos e açúcares; a causa desta doença é uma dieta que aumenta a quantidade de gordura no sangue, como pode ser um alimento baseado em alimentos de origem animal "diz o Dr. Neal Barnard médico , professor universitário e pesquisador dos EUA. O especialista explica que, analisando as células musculares do corpo humano, verifica-se que pequenas partículas de gordura são desenvolvidas que causam resistência à insulina : açúcar ingerido com alimentos não pode entrar nas células, permanece no sangue e desenvolve diabetes

Mesmo a ideia de que os carboidratos engordam é negada prontamente: fazer isso é o Dr. Garth Davis cirurgião pela perda de peso, o que explica como "temos depósitos de carboidratos nos músculos e na fragata, glicogênio; quando comemos carboidratos ou os armazenamos na forma de glicogênio, ou os queimamos. As gorduras que ingerimos são depositadas diretamente, nosso corpo não pode transformar os carboidratos em gordura, a menos que você esteja exagerando com as calorias "conclui.

Especialistas concordam que o açúcar não se dá bem também porque não tem nutrientes e apenas fornece calorias. No entanto, eles sublinham que este não é um alimento nocivo imediatamente, o que não envolve inflamação ou oclusão de vasos sanguíneos, como alimentos de origem animal. "Concentrando-se em açúcares desviou a atenção do problema real ou seja, carne, produtos lácteos e ovos" declarar.

2 – Lobbies influência Informações sobre nutrição adequada

Olhando para o documentário, uma das cenas mais marcantes é a conversa entre Kip Andersen e o Dr. Robert Ratner diretor da American Diabetes Association, uma importante associação dos EUA que trata de tratar o diabetes: como Andersen cita vários estudos que correlacionam o consumo de carne e produtos lácteos ao aparecimento do diabetes, o médico se recusa a continuar a entrevista. Sua reação é forte e imediata: no site da associação, entre as diretrizes para uma dieta saudável, é sugerido o consumo de carne e produtos lácteos . A impressão é, portanto, que as grandes organizações de pesquisa incentivam as pessoas a consumir os alimentos relacionados às doenças que devem tratar.

 patrocina a associação americana de diabetes, danone (no site da American Diabetes Association figure Entre os patrocinadores também Danone, uma empresa líder na produção de produtos lácteos.)

A razão é simples: após uma curta pesquisa on-line, Andersen descobre que entre os patrocinadores da associação existem grandes empresas produtores de produtos lácteos, como a Danone (foto acima). O documentário também mostra outro fato alarmante: aparentemente, mesmo o governo americano estaria envolvido nessa prática, uma vez que é elaborado periodicamente diretrizes sobre nutrição – nas quais recomendamos o consumo regular. de proteínas animais – e a comissão que os escreve é ​​composta de pessoas que receberam dinheiro de grandes empresas que produzem alimentos de origem animal.

3 – Queijo é "uma droga"

Autor, entre outros, também do volume "A armadilha do queijo" (A armadilha do queijo), ainda Dr. Neal Barnard explica claramente neste documentário como a caseína, a principal proteína dos produtos lácteos, deve ser considerada como "uma droga" "Para nós. Esta proteína, explica o médico, quebra durante a digestão humana para criar o que se diz " casomorfina ", derivando da caseína: é compostos como a morfina que atingem o cérebro e atacar o mesmo receptor ao qual a heroína também ataca. Eles não são tão fortes, diz ele, mas são suficientes para criar esse tipo de "vício" ao queijo, esse desejo quase implacável de morder uma peça que ocasionalmente se manifesta.

David Symon, um advogado, explica claramente que dos principais objetivos da indústria de laticínios é chegar às crianças : jovens e muito jovens serão consumidores por toda a vida, e podem ser condicionados desde cedo. Então aqui estão anúncios criados ad hoc para atingir essa fatia do público, mas também investimentos significativos para promover esses produtos nas escolas : não apenas leite e produtos lácteos, mas também carne vermelha e processada, classificada pela OMS como cancerígenas

Todos os especialistas que contribuíram para a produção do documentário chegaram a um ponto fundamental: as dietas baseadas em vegetais são as mais apropriadas para prevenir e , muitas vezes, regredir doenças resultando em benefícios e sem risco para a saúde. Parar de comer produtos derivados de animais mudando para uma dieta 100% vegetal é possível e simples, graças às indicações da Sociedade Científica de Nutrição Vegetariana, que elaborou uma série de dicas contidas na "pirâmide alimentar vegana".

"" O que a saúde ": três fatos incríveis contados pela sequela de" Cowspiracy "- Vídeo" foi publicado em Vegolosi, revista de cultura e 100% vegetal.
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