Nutricionistas, um pequeno guia para guiá-lo na escolha


Nutricionistas Eu sou como um ovo de páscoa: você nunca sabe o que encontra lá dentro. E muitas vezes há uma surpresa amarga. Saúde Diária publicou recentemente um artigo descrevendo a diferença entre nutricionistas e nutricionistas: enquanto o graduado em dietética tem um perfil profissional bem definido, "não há lei estadual que reconheça a nutricionista como uma profissão de saúde em si mesma". Pronto foi a réplica da Ordem Nacional dos Biólogos (ONB). Enquanto aguarda o legislador para definir quem é o nutricionista e quais as tarefas que ele tem, aqui está como evitar cometer erros.

Se nós sofrermos uma lesão no joelho não estamos procurando um ginecologista, mas o melhor especialista em ortopedia. Em vez disso, quando falamos de nutrição e queremos perder peso, por alguma estranha razão estamos dispostos a confiar nossa saúde a … qualquer um. E como os charlatães e judiciários neste campo perdem mais peso (a curto prazo) do que os especialistas, que podem ser nutricionistas ou médicos / biólogos especializados em Ciência dos Alimentos, nós facilmente caímos na armadilha do boca-a-boca.

Vamos deixar os "nutricionistas" que são personal trainers, jornalistas ou donas de casa de profissão, e vamos nos concentrar nas três figuras de saúde mais importantes que operam na Itália no campo da nutrição: o nutricionista, o médico e o biólogo. De fato, por nutricionista entendemos um especialista em nutrição e dietética.

A figura do nutricionista é o único que não se presta a mal-entendido, mas é sempre um nutricionista, no sentido de ser um especialista em nutrição aplicada aos saudáveis ​​e doentes, e estudou o assunto do ponto de vista teórico e prático em contato com o paciente.

Médico nutricionista escrevendo plano de dieta na mesa
Muitas pessoas que afirmam ser nutricionistas, mesmo sem ter os títulos

Em vez disso, Muitos médicos interessados ​​em nutrição recebem o título de nutricionista, independentemente do curso dos estudos que fizeram. Somente o médico especializado em ciência nutricional com enfoque clínico é em todos os aspectos. Nos últimos anos, um grande número de médicos sem especialização ou especializados em vários ramos da medicina – por exemplo, em medicina geral, pediatria, gastroenterologia, psiquiatria, oncologia, etc. – Eles adicionam o título de nutricionista aos seus títulos. Para dar um exemplo: Dr. A. Rossi especialista em psiquiatria, nutricionista. A preparação pode ser muito variada e nem sempre é a melhor. Alguns deles são autodidatas, outros seguiram mestrados ou cursos de graduação, às vezes online (telemática), em nutrição. Portanto, apenas alguns poucos médicos que se dizem nutricionistas são, na verdade, especialistas em ciências da nutrição: sempre verificamos se eles têm mestrado ou cursos de pós-graduação em nutrição!

A dicção do biólogo nutricionista, de acordo com o ONB pode ser usado por qualquer pessoa que se inscreva no registro A após ter passado no exame do estado. Mas a formação educacional dos vários biólogos pode ser das mais díspares: alguns podem realmente obter um mestrado em Ciências da Nutrição Humana, mas outros têm mestrado em Biologia Agrícola, Biotecnologia Industrial, Biotecnologia Médica, Veterinária e Farmacêutica, Ciência e Tecnologia para o meio ambiente e o território. Então, nada a ver com dieta e nutrição aplicada a humanos.

O Conselho Superior de Saúde "Acredita que é preferível que o biólogo, para exercer a atividade de nutricionista na esfera privada, tenha obtido o diploma de especialização universitária em Ciência dos Alimentos" mas muito poucos conseguem ter acesso porque os lugares nas especialidades são poucos. Muitas vezes os biólogos que decidem seguir a carreira de nutricionistas para se preparar no campo seguem, como médicos, mestrados de pós-graduação em nutrição ou cursos de graduação, que também podem ser telemáticos. Portanto, nem sempre têm uma preparação clínica em contato com pacientes saudáveis ​​ou doentes, como normalmente acontece no decorrer dos estudos de um nutricionista.

médico com excesso de peso
Médicos nutricionistas e biólogos devem ter obtido a especialização em Ciência dos Alimentos, ou ter cursado cursos de graduação ou mestrado

Em conclusão, O nutricionista é sempre um nutricionista que sabe sobre nutrição e dietética aplicada a pessoas saudáveis ​​e doentes. O médico tem a tarefa de fazer o diagnóstico e a terapia, e a nutrição não faz parte de seu curso, se não superficialmente. O médico prescreve a dieta, que é uma terapia e pode ser implementada, bem como um médico nutricionista especializado em ciência dos alimentos (ou, alternativamente, pode ter obtido outros graus universitários em nutrição, como mestrado ou mestrado), também por um nutricionista ou um biólogo. Sempre verifique o currículo de um médico que se chama de nutricionista ou nutricionista, porque muitas vezes os dois termos também são usados ​​por aqueles que não têm qualificações formais.

Até mesmo o nutricionista biólogo raramente tem a especialidade em Ciência dos Alimentos. Nós sempre verificamos seu currículo (se ele tem um mestrado em nutrição humana, se ele tem algum mestrado em nutrição) porque ele pode não ter nenhuma qualificação formal ou caminho no campo da nutrição. Portanto, prestamos atenção a qualquer um que se chame de "nutricionista" porque não pode haver nada por trás: esse termo não é regulado por nenhuma lei e qualquer um pode usá-lo.

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Antonio Pratesi

médico nutricionista