Nhoque vegan com abobrinha, tomate cereja e tofu defumado


vegan


Um prato muito rápido para preparar, mas realmente super saboroso graças ao tofu defumado que dá sabor aos legumes frescos sauté

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Nhoque vegan com abobrinha, tomate cereja e tofu defumado

Estes nhoques veganos com abobrinha, tomate cereja e tofu defumado são a solução para quem procura um prato fácil, rápido e fácil de cozinhar, sem uma lista muito longa de ingredientes, mas com sabor e carácter.

    Autor: Sonia Maccagnola

    Prep.: 10 min

    cozinhar: 15 min

    Tempo total: 25 min

    Doses para: 6 pessoas






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Nhoque vegan com abobrinha, tomate cereja e tofu defumado 1

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Você cozinha!

Lave bem as courgettes e corte-as em cubos, depois corte o tofu defumado em cubos bem pequenos. Aqueça um pouco de óleo em uma panela grande e refogue as courgettes e o tofu em fogo alto por alguns minutos até dourar. Enquanto isso, corte os tomates em quartos e adicione-os à panela com uma pitada de sal, abaixe ligeiramente o fogo e refogue por mais 5 minutos, até que os tomates tenham amolecido, mas não estejam quebrados.

Cozinhe e tempere o nhoque

Ferva o nhoque em água salgada abundante e, assim que eles chegarem à superfície, pegue-os com uma escumadeira e coloque-os na panela. Pule a coisa toda por mais alguns minutos para misturar bem os sabores e sirva imediatamente.

conservação

Você pode guardar esses bolinhos na geladeira em um recipiente de alimentos por alguns dias.




Conselho para vigoroso: Complete cada porção com manjericão fresco picado para dar um toque fresco a este prato.

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