não muda o carrinho do consumidor


Um ano depois a revolução de sacolas compostáveis ​​e biodegradáveis ​​para frutas e legumes que provocaram tanta controvérsia nas primeiras semanas de 2018 (sobre as quais falamos várias vezes), o temido colapso das compras de frutas e vegetais a granel não ocorreu. Isto é revelado pela pesquisa conduzida pelo Istituto Nielsen apresentado em Bolonha durante a Marca, a feira do setor de marcas distribuidoras.

Segundo a pesquisa, em 2018, registou-se apenas um ligeiro declínio nas vendas de frutas e produtos hortícolas a granel (igual a 5,5%) a favor do embalado (+ 13% para fruta e + 5% para legumes), mas a chegada das folhas de pagamento biodegradáveis ​​não afetou o comportamento das pessoas. As razões para o declínio são mais complexas e estão relacionadas às novas necessidades de certos grupos de consumidores.

Para preferir produtos O volume a ser colocado em sacos compostáveis ​​são os chamados "compradores elevados", ou seja, os consumidores que compram grandes quantidades de frutas e legumes frescos. Para essas pessoas, o volume representa 70,8% das compras do departamento de frutas e verduras. Estamos, portanto, falando de consumidores mais "afetados" – por assim dizer – da introdução de sacolas pagas. Segundo a pesquisa, no entanto, esse grupo é o que mais compartilha a provisão (+ 14% em relação à média nacional), o que eles consideram como um incentivo para conduzir comportamentos mais virtuosos do ponto de vista ambiental.

Aqueles que escolhem frutas e legumes a granel, não apenas para economizar dinheiro, mas também para reduzir o impacto ambiental. Desta forma, tentamos evitar o desperdício de alimentos devido à compra da quantidade de frutas e legumes frescos imposta pela embalagem, mas excedendo suas necessidades, e então, deliberadamente, queremos desistir do plástico.

retina de laranjas
Segundo a pesquisa da Nielsen, o crescimento de frutas e vegetais embalados não depende de sacolas pagas, mas sim da preferência por produtos mais práticos.

Consumidores que, ao contrário, eles fazem menos compras no departamento de frutas e verduras também são aqueles que preferem o empacotado, considerado mais conveniente e prático do que o produto a granel, e aqueles que não são influenciados pelas implicações ambientais da escolha.

Existem algumas coisas mas a maioria dos entrevistados concorda: cerca de dois em cada três consumidores prefeririam que os sacos fossem um plástico biodegradável mais robusto e gostariam de mais tamanhos disponíveis, dependendo do tipo de produto e da quantidade a ser comprada.

Em suma, o aumento das vendas de frutas e vegetais embalados deve-se, em grande parte, ao crescimento da demanda e da oferta de produtos práticos e rápidos, prontos para cozinhar e comer como refeições prontas, e certamente não é influenciado pelo centésimo da oferta. envelope biodegradável …

© Reprodução reservada

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Giulia Crepaldi