muitos açúcares e rótulos inadequados


Presença o excesso de açúcar na alimentação infantil é um problema global e não é o único desses alimentos. Um dos últimos alertas a esse respeito ocorreu no final de junho, com a publicação dos resultados de uma pesquisa realizada no Reino Unido pela agência de saúde pública Public Health England. Os dados coletados revelam que muitos dos 1120 produtos infantis analisados ​​(alimentos e bebidas) contêm uma quantidade excessiva de açúcar.

Acusado especialmente produtos à base de frutas (mas também vegetais), que declaram até 47,5 gramas de açúcar por 100 gramas de produto e, mais genericamente, a proliferação contínua de lanches doces também indicada para crianças menores de três anos.

Não só isso: o relatório aponta que mais de um produto em quatro (28,4%) é expressamente apresentado como um alimento adequado para crianças a partir dos quatro meses de idade, apesar de um relatório do Comitê Científico Consultivo sobre Nutrição em nutrição no primeiro ano de vida recomendo não introduzir outros alimentos, além de leite até cerca de seis meses.

Mas para as mesmas conclusões Também veio uma pesquisa do Escritório Regional Europeu da Organização Mundial da Saúde (OMS), publicada em meados de julho: alguns dias depois disso Il Fatto Alimentare ele mesmo apontou o dedo (leia mais sobre isso) contra o excesso de açúcar em uma série de produtos alimentícios para a primeira infância, incluindo biscoitos, comida para bebês e sucos de frutas. "É verdade que a composição da comida para crianças deve obedecer a certos critérios por lei", diz o documento da OMS. "No entanto, existe uma preocupação bem fundamentada de que mesmo os produtos que atendem a esses padrões legais tenham um teor de gordura, açúcar ou sal saturado demais para serem considerados saudáveis ​​para a criança e sua vida futura". Daí a idéia de uma análise geral de pouco menos de 2.000 alimentos para bebês (biscoitos, cereais, purê de frutas ou vegetais, sucos de frutas, chá ou outras bebidas, iogurte, pudins, carne ou peixe homogeneizados e mais ) recuperado em vários pontos de venda em 4 cidades na região europeia da OMS: Viena, Budapeste, Sofia e Haifa (em Israel). De fato, os resultados não são muito positivos.

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Por volta dos dois anos de idade, as crianças só devem receber 30-35% da sua ingestão de energia a partir de gordura

A maior criticidade A comida para o bebê diz respeito aos açúcares, que são muito altos em muitos alimentos. Na Áustria, Bulgária e Hungria, os açúcares representam mais de 30% do consumo total de energia em metade ou mais dos produtos (e mais de 40% do consumo total de energia em quatro produtos em 10). Os níveis são um pouco menores em Israel, onde no entanto quase um produto em cinco tem 30% de calorias derivadas de açúcares. E mais uma vez: cerca de um terço dos produtos tem a adição de açúcares (como tal ou como suco de frutas concentrado). "Os sabores doces são predominantes – o relatório comenta – e isso pode encorajar uma preferência de longo prazo por alimentos doces, enfraquecendo a relevância de campanhas de alimentação saudável".

Outro aspecto crítico No que diz respeito ao consumo energético: em alguns casos, demasiado baixo (muitas sopas, iogurtes, carne ou peixe homogeneizados e cerca de metade dos purés de frutas e vegetais) e demasiado elevado noutros (biscoitos e cereais). "Uma densidade baixa em calorias pode ser problemática porque as crianças, que têm pequenos estômagos, só podem consumir pequenas quantidades de comida em cada refeição. Por esta razão, é importante que as refeições sejam bem equilibradas em termos de energia e nutrição ". Por outro lado, alta densidade energética pode levar a uma ingestão calórica excessiva, com risco de sobrepeso e obesidade.

Menos problemático, em geral, o teor de sódio e sal: parece que não há uma alta difusão de altas concentrações de sal, mas alguns produtos no mercado são realmente salgados (alimentos para crianças menores de dois anos não devem conter) e podem encoraje uma preferência por este tipo de sabor. Finalmente, no que diz respeito às gorduras, a observação relatada é que o conteúdo total tende a aumentar à medida que aumenta a idade das crianças a quem os vários alimentos são oferecidos, enquanto o oposto deve acontecer: “Cerca de seis meses as crianças eles devem receber 40-60% de sua ingestão de energia a partir de gorduras, mas em torno de dois anos essa ingestão deve cair para 30-35% "

Comida para crianças
Alimentos para crianças menores de dois anos não devem conter sal

Como no caso da pesquisa britânica, mesmo a européia não se limita a impedir a composição nutricional dos alimentos examinados. Novamente, surge o fato de que de 28% a 60% dos produtos são comercializados com um rótulo que os indica como adequado para consumo por crianças menores de seis meses de idade. Isto está em violação explícita das disposições do Código Internacional sobre a Comercialização de Substitutos do Leite Materno, lançado pela OMS e UNICEF em 1981, e pelo Guia publicado pela OMS em 2016 para acabar com a promoção inadequada de alimentos para bebês. . Ambos os documentos, emitidos para proteger a amamentação e a nutrição ideal para crianças menores de três anos, declaram que nenhum alimento para bebês deve ser indicado como adequado para crianças com menos de seis meses de idade, e convidam produtores e distribuidores a siga esta indicação, mesmo se as leis nacionais individuais permitirem o contrário. Mas é claro que este é um convite rejeitado. Assim como é não mencionar alegações saudáveis ​​ou referir-se ao desenvolvimento de crianças, presentes em 13 a 35% dos produtos. Finalmente, a pesquisa relata que 16-53% dos alimentos analisados ​​oferecem imagens de desenhos animados na embalagem: "Uma escolha que pode ser vista como parte de uma tendência mais ampla de tornar a comida para as crianças divertida, encorajadora o chamado poder pester (o pedido insistente de crianças para comprar certos produtos, geralmente associados a um bombardeio de marketing, Ed.) "

A conclusão do documento é amargo: "Embora tenham passado 40 anos desde a introdução do Código e existem regras compartilhadas globais sobre a promoção adequada de alimentos para crianças, muitas empresas manufatureiras ainda não as seguem". E certamente isso não se aplica apenas aos poucos países levados em consideração pelos últimos levantamentos: "O fato de ter obtido resultados muito semelhantes, especialmente na Áustria, Bulgária e Hungria, sugere que o problema é generalizado em toda a Região Européia da OMS". o documento. O que fazer então? As indicações da OMS para o setor são poucas, mas revolucionárias: para reduzir o teor de açúcares totais e açúcares livres presentes em alimentos para bebês, evitar a adição de açúcares ou edulcorantes, limitar a produção de sobremesas e doces variados, não propor qualquer Alimentos adequados até mesmo com menos de seis meses e, possivelmente, também indicam limites superiores de idade, para incentivar a transição para alimentos "grandes" e alimentos para a família. Finalmente, de acordo com a OMS, seria o caso de revisar e atualizar, em alguns países, as indicações sobre nutrição complementar (desmame), levando em conta o contexto atual em que os produtos industriais constituem uma alta proporção de nutrição infantil. nos primeiros anos de vida.

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Valentina Murelli

jornalista científico