MSC, a marca de peixe sustentável é muito confiável


A marca MSC do Marine Stewardship Council, que distingue os peixes capturados de forma sustentável de acordo com os ditames do programa Cadeia de custódia, realmente protege o consumidor, que pode comprá-lo sem medo de ser enganado. Entre os produtos certificados, a taxa de substituições (fraudulentas e não fraudulentas) é inferior a 1%, enquanto nos lotes não MSC sujeitos a cheques, 30% são alcançados.

Os resultados emergem de um estudo conduzido por alguns membros do mesmo consórcio MSC em colaboração com a Rede e Ciência Forense da TRACE Wildilife e com o Advice for Scottish Agricolture e publicado em Biologia atual. As análises de peixes MCS foram realizadas com a técnica de DNA barcoding ou código de barras genético (ou seja, a análise de algumas seqüências consideradas específicas para cada espécie) e envolveu 1.402 amostras de 18 países, detectando apenas 13 produtos irregulares, iguais a 0,92% do total. Para fins de comparação, os autores citam uma importante revisão de 2016 realizada em 51 estudos nos quais 4.500 amostras não-MSC foram analisadas. O resultado, nesse caso, mostrou uma taxa de reposição próxima a 30%.

Substituição de espécies, que quase sempre afeta peixes valorizados pela carne branca, também pode ser cometida por engano, mas também por fraude, para vender peixe de menor valor a um preço mais alto.

Desde a marca MSC ela é concedida somente quando cada etapa da cadeia de suprimentos é rastreável e controlável, as falsificações são mais difíceis de serem colocadas em prática e mais fáceis de desmascarar. Os resultados positivos obtidos após a análise de lotes certificados pelo MSC mostraram que, em apenas dois casos, foi um "descuido" fraudulento. Por esse motivo, as empresas envolvidas foram imediatamente suspensas da marca. Nos outros casos, houve erros nos procedimentos, o que levou à rotulagem incorreta.

msc marca de pesca sustentável
A certificação MSC realmente protege os consumidores, de acordo com um estudo

Segundo os autores os resultados são bons, e não só para quem quer comprar peixe sem contribuir para a destruição do mar. O protocolo MSC está, de fato, provando ser confiável e efetivo, e também pode ser adotado por outras cadeias de suprimentos focadas na sustentabilidade.

O consórcio, vai adiante com os estudos: mesmo que as técnicas de diagnóstico baseadas no DNA dos peixes já sejam muito precisas, tentando obter outros testes fáceis e econômicos baseados nos diferentes isótopos presentes nas águas e em outros elementos que podem ajudar a atribuir um específico todo jogo de peixe.

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Codignola Agnese

jornalista científico