Miley Cyrus, você precisa de uma lição sobre ômega 3 à base de plantas de um nutricionista: aqui está

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Miley Cyrus, você precisa de uma lição sobre ômega 3 à base de plantas de um nutricionista: aqui está 8

Com uma certeza quase matemática você terá lido a notícia sobre a mudança de dieta da cantora americana Miley Cyrus, conhecida não só por sua precoce carreira artística que começou aos 12 anos e sua bizarra, mas também por seu amor pelos animais e escolha vegana. . A cantora disse em uma longa entrevista durante a gravação de um podcast que teve que abandonar a escolha vegana porque “seu cérebro não funcionava mais como antes” e que, depois de comer peixe, ela imediatamente se sentiu muito melhor e mais ” ativo “. A cantora explicou ainda que há muitos anos utiliza drogas e álcool, recorrendo a programas de reabilitação para “poder sentir-se novamente”.

Por que Miley Cyrus diz coisas incorretas?

Além das escolhas pessoais que não são questionáveis, a mensagem lançada pela cantora, seguida no mundo por milhões de seguidores tanto no social como na vida real, é errada e cientificamente imprecisa. Nós perguntamos a Dra. Denise Filippin, biólogo e nutricionista especialista em nutrição de plantas, membro da Sociedade Científica de Nutrição Vegetariana para lançar alguma luz sobre este assunto e entender se a dieta vegana pode realmente prejudicar o cérebro.

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Isso está criando muita confusão Doutor, vamos fazer um balanço, o que você acha?

Eu diria que sim. Vamos começar do começo. Omega 3 são uma classe de gorduras e em particular aquelas interessantes para a nutrição humana são o ácido alfa linolênico (indicado com a sigla ALA), ácido docosahexaenóico (denominado DHA) e ácido eicosapentaenóico (indicado com EPA), o que é considerado essencial porque nosso corpo não pode produzi-lo e, portanto, deve ser ingerido com comida é o primeiro, ou seja, a Asa; essa gordura é abundante em alimentos de origem vegetal e, em particular, em nozes, sementes de linho, óleo de linhaça e sementes de chia. Deve ser esclarecido que é encontrada em muitos outros alimentos, mas é facilmente perecível, por isso são considerados e recomendados como fontes.

Então, o que o peixe tem a ver com isso?

O que se encontra nos peixes são as gorduras DHA e EPA que, como dissemos, não são consideradas essenciais porque o nosso corpo as produz a partir do ALA: não é absolutamente necessário introduzi-las através dos alimentos. Outro aspecto fundamental é que a fonte dessas duas gorduras (DHA e EPA) não são os peixes em si, mas as algas e se encontram nos peixes porque se alimentam delas direta ou indiretamente comendo outros peixes que as ingeriram.

Mas então, se você tem alguma deficiência nessas gorduras, você não precisa comer peixe, eu entendo …

Se a pessoa ainda quiser tomar DHA ou EPA, existem fontes derivadas de algas (são óleos) nas quais esse tipo de gordura está concentrado. Para adultos e crianças, em qualquer caso a partir dos três anos, a única necessidade real é a de ALA e é suficiente tomar boas fontes de ALA todos os dias e o corpo fará o seu trabalho de transformá-los em DHA e EPA.

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Curiosidade: mas os onívoros estão sempre protegidos de deficiências nesse sentido?

A ingestão de ALA e DHA na população onívora é, no entanto, considerada insuficiente, por isso não é com a introdução de um peixinho que um possível problema é resolvido. Além disso, por serem gorduras altamente perecíveis, a maioria delas é destruída com o armazenamento e cozimento. Para ter uma boa ingestão, o peixe deve ser consumido todos os dias, o que praticamente nunca acontece na alimentação onívora.

Pesque todos os dias … mas não surgem outros problemas?

Muitos metais pesados ​​(em particular o mercúrio) e dioxinas acumulados na carne dos peixes devido à poluição do mar seriam absorvidos, elementos muito negativos para a nossa saúde, especialmente a nível neurológico.

Então, o que os veganos com este Omega-3 devem fazer?

As diretrizes apenas prevêem que mulheres grávidas e lactantes e crianças menores de três anos tomem fontes de DHA com óleos derivados de algas porque nessas fases o crescimento do cérebro do bebê é muito rápido e, portanto, neste caso, é preferível ter uma fonte pré-formada desta gordura, obviamente em conjunto com o ALA. A partir dos três anos de idade, no entanto, não há diretriz que estabeleça a ingestão de fontes de DHA e EPA de fontes externas, uma vez que o cérebro já está quase completamente formado, ainda mais para um adulto, ele não tem valor. ingestão dessas duas gorduras com relação à função nervosa. A ingestão fundamental, portanto, continua sendo a de ALA com os alimentos que listamos acima.
2 porções por dia são recomendadas. Eles formam 1 porção, por exemplo:

  • 30 g de nozes (cerca de 5)
  • 1 colher de chá de óleo de linhaça
  • 3 colheres de chá de semente de linhaça moída (10 g)
  • 1 colher de sopa de sementes de chia picadas (15 g)

https://www.youtube.com/watch?v=/D7WUMXKV-FE



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