Macarrão com espargos e limão – Receitas fáceis


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Uma massa muito simples que melhor realça o sabor deste vegetal super-primavera combinado com limão para prová-lo em toda a sua magnificência

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Macarrão com espargos e limão

Esta massa de aspargos e limão é a maneira mais simples e direta de apreciar este maravilhoso verduras todo-primavera: simplesmente salteado em uma panela com sal, pimenta e alho, é usado para temperar macarrão junto com um molho à base de limão. Muito poucos ingredientes para deixar espargos destacam-se neste prato, que naturalmente deve ser muito fresco e de excelente qualidade.

    Autor: Sonia Maccagnola

    Prep.: 10 min

    cozinhar: 20 min

    Tempo total: 30 min

    Doses para: 4 pessoas






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Macarrão com espargos e limão - Receitas fáceis 1

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Você cozinha!

Lave bem os espargos, remova a ponta do caule mais duro e amadeirado e corte em 3 a 4 pedaços. Em uma panela grande, frite o dente de alho e, uma vez dourado, acrescente o aspargo, tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de dez minutos, até que ele amoleça.

Nós cozinhamos a massa

Enquanto isso, ferva a massa em água salgada abundante e, em seguida, escorra-a al dente, mantendo uma boa xícara de água para cozinhar. Em uma tigela pequena, derreta o amido de milho com um pouco de água.

E agora nós temperamos

Refogue o macarrão na panela com os espargos, adicionando o amido de milho, o fermento e água suficiente para cozinhar o macarrão. Por fim, adicione o suco de limão e casca de limão e adicione uma pitada de pimenta, mexendo bem para misturar todos os sabores. Sirva imediatamente quente.

conservação

Você pode manter este macarrão 2-3 dias na geladeira em um recipiente de alimentos.




Conselho para vigoroso: Se você gosta, você pode completar este prato com castanhas de caju torradas picadas.

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