Linguine com creme de Catalunha e batatas


vegan


Um primeiro prato muito simples temperado com um molho cremoso e sabores genuínos, perfeito para quem quer se aproximar da culinária vegana com bom gosto

impressão

Linguine com creme de Catalunha e batatas

Estes linguine com creme de Catalunha e batatas são um primeiro prato com sabores simples mas decisivos, poucos ingredientes genuínos que dão vida a um molho macio e saboroso. A catalunha é refogada com alho e pimenta e a batata amolece um pouco amargamente, dando uma incrível cremosidade a este molho.

    Autor: Sonia Maccagnola

    Prep.: 15 min

    cozinhar: 30 min

    Tempo total: 45 min

    Doses para: 6 pessoas






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Linguine com creme de Catalunha e batatas 1

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Você cozinha!

Primeiro descasque e corte a batata em cubos, despeje em uma panela cheia de água levemente salgada, deixe ferver e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até as batatas ficarem macias. Enquanto isso, lave e limpe a catalonia e corte em pedaços pequenos, escalde em água fervente levemente salgada e escorra após 5-7 minutos de cozimento.

Nós preparamos o tempero

Frite o dente de alho em uma panela com um fio de azeite extra virgem, adicione a pimenta e despeje as costelas, fazendo-os refogar por alguns minutos em fogo alto para deixá-los sabor bem. Deixe os vegetais esfriarem, depois transfira-os para o copo alto do liquidificador e bata até que o creme esteja homogêneo e macio.

É hora de jogar fora a massa

Ferva o macarrão em água salgada abundante e escorra mantendo um copo de água para cozinhar. Tempere o linguine com o creme de catalogna e batatas, esticando, se necessário, com um pouco de água de cozimento para alcançar o grau desejado de cremosidade. Sirva e complete cada porção com uma pitada de farinha de rosca previamente assada em uma panela com uma pitada de óleo.

conservação

Você pode manter este macarrão 2-3 dias na geladeira em um recipiente de alimentos.




Conselho para a Vegulose: Você pode completar esta massa com uma colherada de sementes torradas por porção.

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