Kiwi vegan e bolo de ameixa de chocolate

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Vegan

Ingrediente raramente usado em confeitaria, o kiwi fica perfeito neste bolo de ameixa, dando maciez à massa e um sabor doce e levemente ácido que vai enlouquecer os entes queridos desta fruta

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Kiwi vegan e bolo de ameixa de chocolate

    Autor: Sonia Maccagnola

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    Preparação.: 15 min

    Cozinhando: 60 min

    Tempo tot.: 1 hora 15 min

    Doses para: 8 pessoas

Ingredientes

  • 280 g de farinha 2
  • 25 g de amido de milho
  • 150 g de açúcar de cana cru
  • 1 sachê (16 g) de fermento natural à base de creme de tártaro
  • 200 g de kiwi maduro (peso limpo)
  • 60 g óleo de girassol
  • 160 g de creme de soja
  • 70 g de leite de soja
  • 80 g de gotas de chocolate amargo

Instrumentos

Nós cozinhamos!

Primeiro, descasque os kiwis, corte-os em pedaços pequenos e bata no processador de alimentos até obter um purê homogêneo. Em uma tigela, misture a farinha, o amido, o açúcar e o fermento com uma colher de pau, despeje o leite de soja, o creme de soja, o óleo e o purê de kiwi e misture bem até obter uma massa lisa. Por fim, adicione as gotas de chocolate e incorpore bem.

Nós assamos

Despeje a mistura na forma de pão forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido estático a 180 ° C por 60 minutos, fazendo o teste do palito para verificar se está bem cozido por dentro também. Neste ponto, retire o bolo de ameixa do forno e deixe esfriar completamente antes de servir cortado em fatias.

armazenamento

Você pode manter este bolo de ameixa por 2-3 dias em uma bandeja coberta com um pano limpo.

Conselhos para veganos: Em vez de chocolate você pode enriquecer este bolo de ameixa com coco rapé e raspas de limão, para um sabor ainda mais fresco.

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As outras receitas de vídeo

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