italianos obesos, vegetarianos e entusiastas da comida caseira

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italianos obesos, vegetarianos e entusiastas da comida caseira 1Até alguns anos atrás, em uma noite com amigos, na hora do jantar sempre havia alguém que dizia: “Pizza?”. Ele pegou o menu (em papel) da pizzaria confiável e ligou para pedir. Hoje muitas coisas mudaram. Graças aos aplicativos, existem dezenas de restaurantes de qualquer tipo e o menu é “rolado” diretamente do smartphone. Devido ao ritmo frenético e ao pouco desejo de estar na cozinha, a comida se tornou uma rotina diária, principalmente entre os jovens.

Tendências O Eurispes investigou os alimentos prontos e os que foram retirados no “Relatório Itália 2020”. Entre confirmações, novidades e surpresas, destacam-se as investigações sobre obesidade infantil, vegetarianos, veganos, dietas sem lactose e sem glúten e o uso de alimentos com maconha.

conforme Na pesquisa, a Itália conquista o recorde negativo de obesidade infantil masculina (21%), em segundo lugar depois de Chipre, enquanto ocupa a quarta posição no segmento feminino (14%), apesar das melhorias registradas nos últimos dez anos. . Crianças com sobrepeso são 21,3%, enquanto 9,3% são obesos. As crianças que têm alguns quilos a mais no jardim de infância têm um risco quatro vezes maior de serem obesas na adolescência (um indivíduo obeso aos 6 anos de idade tem mais de 50% de chance de ser adulto também).

Ao longo dos anos Entre 2008/2009 e 2016, para crianças em idade escolar entre 8 e 9 anos, a incidência de excesso de peso diminuiu de 44,4% para 39,4%, enquanto a obesidade caiu de 21,2% a 17%.

obesidade gorda
Uma criança obesa de 6 anos tem mais de 50% de probabilidade de ser um adulto obeso, por sua vez

Outro aspecto destacado no relatório Eurispes é o número de vegetarianos e veganos, no total 8,9%, um aumento em comparação com o período de dois anos 2018/19. Em particular, 6,7% dos italianos entrevistados dizem que são vegetarianos, enquanto 2,2% dizem que são veganos. As motivações incluem saúde e bem-estar (23,2%), além de amor e respeito pelo mundo animal (22,2%). No ano de Greta Thunberg, os dados sobre salvaguarda e proteção do meio ambiente são surpreendentes (5,1%).

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Quanto a “sem” dietas, 18,7% dos italianos têm uma dieta sem lactose, enquanto 14,6% comem alimentos sem glúten. Este último número entra em conflito com o último relatório da AIC (Italian Celiac Association), segundo o qual a população celíaca atinge cerca de 2%. Portanto, haveria muitas pessoas que dependem de alimentos sem glúten, mesmo que não precisem.

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Relatório Eurispes
Segundo o relatório Eurispes, 55,4% da amostra entrevistada não tem intenção de experimentar alimentos à base de cannabis

curioso é a estatística do relatório sobre o consumo de alimentos obtidos a partir de sementes ou farinha de cânhamo (Cannabis sativa). Segundo o estudo, 5,1% dos entrevistados os usam normalmente na dieta. 23,1% da amostra teria curiosidade em experimentar esses alimentos, enquanto 16,4% já os experimentaram pelo menos uma vez. A maior fatia (55,4%) responde negativamente à questão e não tem intenção de experimentar alimentos leves à base de cannabis.

Quanto a tendências sobre alimentos prontos para consumo e entrega de alimentos, o instituto diz que 70,3% dos italianos têm o hábito de levar alimentos já cozidos para levar, enquanto 54% compram alimentos em casa. Há também o hábito generalizado de comprar produtos industriais no supermercado que requerem alguns minutos para estarem prontos (61,9%). De todas essas maneiras, os maiores consumidores são os mais jovens (18 a 24 anos).

“A comida caseira está prestes a desaparecer”estas são as palavras do arquiteto e designer francês Philippe Starck. Mas se isso acontecer, saberemos apenas lendo o “Relatório Eurispes 2030 Itália” em alguns anos, ficando confortavelmente em casa, assistindo Masterchef e esperando o jantar tocar no interfone.

© Reprodução reservada

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