Italianos em quarentena pela Altroconsumo

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bolo de lixo de resíduos alimentaresEles são mais cuidadosos no desperdício de alimentos e nos preços, eles cozinham mais, mas também comem mais do que antes, e não necessariamente saudáveis. É a fotografia da relação dos italianos com a comida durante o confinamento que resulta de uma investigação realizada pela Altroconsumo, entrevistando mais de mil pessoas durante o mês de abril, na Fase 1 completa.

Dois terços dos participantes (66%), de fato, afirmam que em suas casas o desperdício de alimentos chegou a zero ou quase. Um aumento substancial em comparação com 42% registrado em uma pesquisa semelhante realizada entre janeiro e fevereiro, antes do início da emergência. Casais estão desperdiçando menos (77%) do que aqueles que vivem sozinhos (65%) e famílias compostas por três pessoas ou mais (66%). Geograficamente falando, no entanto, a área da Itália mais atenta ao desperdício de alimentos é o Nordeste, com 76% dos participantes não jogando comida ou quase no lixo.

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Italianos em quarentena pela Altroconsumo 4
39% dos entrevistados disseram que fizeram a lista de compras mais do que antes do bloqueio

Mas o que eles são as estratégias adotadas pelos italianos? Comparado aos tempos pré-pandêmicos, 41% dos entrevistados simplesmente responderam desperdiçando menos comida, provavelmente graças ao maior tempo gasto em casa e na cozinha, o que nos permite vigiar a geladeira e a despensa, mas também reutilizar mais sobras , como diz um terço dos entrevistados. Há também um aumento no hábito de fazer uma lista de compras (39%), um truque recomendado para fazer compras no menor tempo possível e planejamento de refeições (39%).

Quase metade dos italianos, então, ele afirma cozinhar mais do que antes ou muito mais. Um novo hábito, que anda de mãos dadas com um aumento no consumo de alimentos, no entanto: 35% das pessoas entrevistadas disseram que durante o confinamento ele comeu mais do que antes, mas não necessariamente mais saudável.

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Durante a quarentena, de fato, a maioria dos italianos respeitou as recomendações para sair o menos possível e isso resultou em maiores despesas, com menos frequência. Como resultado, quase um terço dos entrevistados disseram ter comprado menos produtos frescos e congelados e alimentos enlatados. Outra nota negativa: 22% dos participantes responderam que também haviam comprado mais lanches doces e salgados. Finalmente, a atenção aos preços está crescendo: um terço das pessoas respondeu que as avaliava mais do que antes ou muito mais.

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Editando The Food Fact

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