Húmus de abóbora com ervas

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vegano

Uma nova variante do saboroso creme de grão de bico, ou melhor, uma iguaria convidativa e gulosa para se espalhar.

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Húmus de abóbora com ervas

Se você adora abóbora, este homus é realmente delicioso. A base do preparo é a clássica, com a adição da abóbora preparada no forno que lhe confere uma convidativa cor laranja.

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    Autor: Valentina Pellegrino

    Preparação.: 20 minutos

    Cozinhando: 160 min

    Tempo tot.: 3 minério

    Doses para: 4 pessoas

Nós cozinhamos!

Molho de grão de bico

Mergulhe o grão de bico por 12 horas no dobro do seu volume em 600 ml de água. Após este tempo, escorra-os, enxágue-os muito bem e leve ao cozimento por cerca de 2 horas (ou até que fiquem bem macios). Passe o grão cozido por água e mexa com as mãos para retirar as pequenas cascas que o cobrem. Lembre-se de reservar um copo com água do cozimento. No caso, você também pode usar grão de bico cozido e pular esta etapa.

Prepare a abóbora

Lave a abóbora e corte em rodelas com cerca de 2 cm de espessura, coloque as rodelas numa assadeira forrada com papel vegetal e polvilhe com alecrim, sálvia e um fio de azeite. Ligue o forno estático a 180 ° e quando estiver bem quente coloque a abóbora no forno e cozinhe por 40 minutos. Quando o tempo tiver passado, deixe esfriar.

Misture tudo

Bata o grão de bico em um processador de alimentos potente equipado com lâminas, adicionando o tahine, alho, óleo, limão, sal e abóbora (você pode misturar um pouco de sálvia e alecrim que cozinhou com a abóbora) . O creme de leite que você precisa deve ser espesso e sem grumos; se necessário, para torná-lo mais cremoso, você pode adicionar um pouco de água do cozimento.

armazenamento

O homus de abóbora com ervas pode ser mantido fechado em um recipiente na geladeira por 3 dias.

Conselhos para veganos: Se você não gosta do sabor do alho também pode omiti-lo, o homus de abóbora ainda será muito bom

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As outras receitas de vídeo

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