Hummus de repolho preto – aperitivos veganos

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vegan


Aqui está uma nova variante do nosso creme de grão de bico favorito: hummus, preparado aqui adicionando à receita básica de repolho refogado e completado com sementes de girassol para decorar

Hummus de grão de bico de repolho preto

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Hummus de repolho preto

    Autor: Sonia Maccagnola

    Prep.: 15 min

    cozinhar: 5 min

    Tempo total: 20 min

    Doses para: 4 pessoas










Hummus de repolho preto - aperitivos veganos 1

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Você cozinha!

Comece removendo a nervura central de cada folha de couve preta, corte-a em pedaços pequenos e lave-a bem. Frite o dente de alho com uma gota de óleo em uma panela antiaderente e, quando dourar, o repolho preto bem drenado e refogue por alguns minutos, até que esteja murcho e macio.

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Frulliamo

Enquanto isso, despeje o grão de bico cozido, tahina, suco de limão, óleo, uma pitada de sal, pimenta e, se desejar, pimenta no picador. Depois de cozido, adicione também o repolho preto com o dente de alho, se quiser, e misture bem até que a mistura fique o mais lisa possível, adicionando um pouco de água, se necessário.

Servimos hummus de repolho preto

Deixe o hummus descansar por meia hora na geladeira, transfira-o para uma tigela, decore a superfície com uma pitada de colorau, sementes de girassol e um fio de óleo e sirva.

conservação

Você pode manter este hummus de repolho preto por 3 dias na geladeira em um recipiente de alimentos com tampa.




Conselho para o vegan: Este hummus também será delicioso usando feijão borlotti em vez de grão de bico.

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