Hummus com azeitonas e alcaparras – Almoço vegano para viagem

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Vegano


Um hummus com sabor forte, ideal para acompanhar uma seleção de vegetais crus frescos para um almoço leve ou um lanche rico, também prático para levar para o escritório em uma bela jarra de vidro

hummus jar com legumes

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Hummus com azeitonas e alcaparras

    Autor: Sonia Maccagnola

    Prep.: 5 min

    Tempo total: 5 min

    Doses para: 4 pessoas



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Ingredientes

  • 260 g de grão de bico cozido
  • 50 g de azeitonas pretas
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • 60 g de tahin
  • ½ suco de limão
  • ½ dente de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • Para acompanhar: cenoura, aipo, pimentão

Instrumentos







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Hummus com azeitonas e alcaparras - Almoço vegano para viagem 2

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Você cozinha!

Despeje o grão de bico junto com as alcaparras, alho, tahin, suco de limão, óleo e uma gota de água na picadora e comece a misturar até obter um creme perfeitamente liso. Por fim, adicione as azeitonas e misture novamente para cortá-las.

Pronto para servir hummus

Você pode servir este humus em uma jarra de vidro com um cruditè de vegetais misturado, também ideal como um almoço embalado para levar ao escritório ou em uma viagem.

armazenamento

Você pode manter esse hummus por 3 dias na geladeira em uma jarra de vidro ou em um recipiente para alimentos.




Conselho para o vegan: Este hummus também será fantástico como base para uma bruschetta, complementada talvez por tomates frescos.

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