Hambúrguer de beringela com hummus com ervas e nozes

Dieta Vegana
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"Hamburguer de Berinjela com Hummus com Ervas e Nozes" foi publicado na Vegolosi, revista de cultura e cozinha 100% vegetal

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Hambúrguer de beringela com hummus com ervas e nozes

Hambúrgueres de beringela com homus com ervas e nozes são uma segunda escolha invulgar, em que fatias de beringelas grelhadas tomam o lugar de fatias de pão e dentro delas encontramos um creme de hummus com ervas e nozes, depois enriquecido com tomates-foguete e cereja. Um prato leve, mas muito rico em sabor que temos a certeza de conquistá-lo durante estas noites de verão

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    Author: Sonia Maccagnola
    Preparação: 10 min + 60 min (descanso)
    10 min
    Hora tot.: 1 hora 20 min
    Doses para: 4 burger

Ingredientes

  • 400 g de beringelas
  • 140 g de grão de bico hummus e ervas
  • 30 g de nozes
  • 1 colher de chá de manjerona
  • 50 ml de azeite extra virgem
  • 1 punhado de foguete
  • Tomates coloridos

Ferramentas

  • Trituradores



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Hambúrguer de beringela com hummus com ervas e nozes 3

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Si cucina

Lave bem a beringela e corte-a em 8 fatias com pouco menos de 1 cm de espessura, coloque num prato e tempere com um pouco de sal. Deixe-os descansar uma hora para que eles percam um pouco da água da vegetação. Em seguida, lave-os com água corrente para remover o sal, passe com papel absorvente e grelhe-os em uma grelha quente por alguns minutos até que fiquem macios, escovando os dois lados com um pouco de óleo e manjerona. [19659028] Nós preparamos os hambúrgueres

Despeje as nozes no picador e reduza-as em uma farinha grossa, que depois vai misturar com o hummus de ervas. Recheie metade das fatias de berinjela com o creme de homus e nozes, os tomates-cereja fatiados e algumas folhas de foguete, depois feche-as com as outras quatro fatias. Servir hambúrgueres de berinjela quentes ou frios

Hambúrguer de beringela com hummus de ervas e nozes

Conservação

Você pode armazenar estes hambúrgueres 1-2 dias na geladeira em um recipiente de alimentos, embora nós aconselhamos que você monte-os imediatamente antes de servi-los para manter os legumes frescos

"Hambúrguer de berinjela com hummus com ervas e nozes" foi publicado em Vegolosi, uma revista de cultura e 100% de cozimento de legumes.
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